Un plat meravellós per a l’estiu, quan hi ha moltes verdures i herbes al voltant. Es prepara molt ràpidament i fàcilment, però resulta increïblement saborós.
És necessari
- - 500 g de vedella o qualsevol altra carn
- - 3 patates grans
- - 1 pastanaga
- - 2 pebrots dolços
- - 2 tomàquets
- - 1 albergínia
- - All, el nombre de grans pel nombre de olles per coure
- - 2 cebes
- - un munt de verds
- - sal
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn amb aigua corrent i eixugueu-la amb paper absorbent, talleu-la a daus amb un ganivet esmolat. Peleu la ceba, tallada a daus, peleu i trossegeu les patates. Renteu i talleu les albergínies i els tomàquets. Ratllar pastanagues. Renteu el pebrot dolç, talleu-lo i traieu-ne amb cura el nucli amb totes les llavors. Talleu-lo també a daus.
Pas 2
Barregeu les verdures i la carn picades, sal i pebre.
Poseu la barreja de carn i verdures a les olles de forn, omplint les olles aproximadament dos terços. Premeu un gra d’all a cada olla des de dalt mitjançant una premsa d’all.
Aboqueu una mica d’aigua a les olles, no hauria de cobrir les verdures amb carn.
Pas 3
Tanqueu les olles amb una tapa. Poseu-ho al forn preescalfat a 180-200 C durant una hora.
Serviu la carn amb verdures directament a les olles, escampeu-les amb herbes per sobre.
