La combinació de menta i llimona farà que un plat antic jugui amb nous colors.
És necessari
- - 1-2 carbassons
- - 300 g de carn picada
- - 1 ou
- - 1/2 tassa d’arròs
- - 2 cebes petites
- - verds
- - 1 llimona
- - sal
- - pebre
- - espècies preferides
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Fregiu la ceba amb mantega fins que quedi transparent. A continuació, afegiu-hi carn picada, fregiu-la durant 5-7 minuts. Escampeu l’arròs en una paella i ompliu-ho tot amb un got d’aigua calenta. Ho deixem coure tot junt durant 10-15 minuts. Després, salpebreu-ho tot i afegiu-hi les espècies preferides. Mineu i trossegeu els greens finament. Enviem els greens a la paella, ho barregem tot bé, deixem coure a foc lent tres minuts més i retirem del foc.
Pas 2
Rentem el carbassó, el tallem i netegem la carn. Cal intentar fer-ho amb la màxima cura per no danyar les parets. Després de treure la polpa del carbassó, ompliu-les amb el farcit. Estenem el carbassó en una cassola i l’omplim amb aigua o brou perquè cobreixi 3/4 parts del carbassó. Cuineu a foc lent el carbassó durant 40 minuts sota una tapa tancada.
Pas 3
Mentre el carbassó es guisa, prepareu la salsa. Per fer-ho, barregeu el suc de llimona amb l’ou, bateu bé, afegiu un parell de cullerades de brou de la paella. A continuació, aboqueu tota la salsa amb cura al carbassó. Barregeu suaument i retireu-ho del foc. El carbassó està a punt.
