T’agrada la cuina francesa? Si no, significa que no heu provat el plat de tartiflette. Aquest nom insòlit amaga una cassola de patates amb formatge i pernil.
És necessari
- - patates - 800 g;
- - ceba - 1 peça;
- - cansalada o pernil - 100 g;
- - Formatge holandès - 250 g;
- - crema amb un contingut de greix del 22% - 140 ml;
- - mantega;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
El primer que cal fer és rentar les patates i pelar-les. Un cop fet això, s’ha de tallar a rodanxes gruixudes. A continuació, aboqueu aigua en una cassola, afegiu sal i porteu a ebullició. Un cop l’aigua bulli, submergiu-hi les patates a rodanxes i coeu-les 10 minuts.
Pas 2
A continuació, foneu la mantega en una paella i fregiu-hi la ceba ben picada durant 5 minuts. Mentre es couen les cebes, talleu el pernil o la cansalada a trossets. A continuació, aboqueu-ho tot a la paella i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Pas 3
Aquest plat s’ha de disposar per capes. Primer poseu la meitat de totes les patates bullides, després poseu les cebes fregides i la cansalada i, tot seguit, el formatge a daus a daus. Condimentar amb pebre i sal. Feu les capes següents exactament en el mateix ordre. Aboqueu la crema a sobre del plat i envieu-la a coure al forn preescalfat a 220 graus durant 10-12 minuts, és a dir, fins que tingui un color daurat. El tartiflet ja està a punt!
