La lactància materna imposa moltes restriccions al menú de la dona. A l’hora d’escollir els plats, ha de tenir en compte el seu efecte sobre el sabor i la qualitat de la llet, la salut i el benestar del nadó. Moltes postres estan prohibides, però no heu d'abandonar completament els dolços i les pastes. Els pastissos i pastissos no massa saludables seran substituïts per galetes seques "Maria", que podeu cuinar pel vostre compte.
Cookies "Maria": avantatges i funcions
Les galetes persistents "Maria" són un producte amb un contingut calòric mínim, mentre que el seu valor nutritiu és força elevat. La composició inclou pocs ingredients, no s’utilitzen fragàncies ni colorants per coure. Les galetes no contenen al·lèrgens potencials: xocolata, fruits secs, glacejat, cosa que els fa adequats per a dones embarassades i mares lactants.
L’aspecte dels productes de forn és senzill i reconeixible: les galetes són rodones, seques, força resistents, amb vores corrugades i molts forats. Aquestes punxades, fetes abans de col·locar les peces al forn, eviten que la massa pugi i perdi la seva forma.
"Maria" és perfecte per a un aperitiu lleuger, el podeu menjar per esmorzar o prendre el te de la tarda, afegint-hi te, cafè amb llet, suc, beguda de fruita o gelatina. Hi ha aproximadament 430 kcal per cada 100 g de productes, de manera que només es permeten algunes peces alhora. Satispen bé la fam, s’emmagatzemen durant molt de temps sense perdre el gust i l’aroma. Les galetes es poden comprar a qualsevol botiga, però moltes dones que alleten un bebè prefereixen coure-les pel seu compte, cosa que permet controlar completament la composició i eliminar els ingredients no desitjats.
Com cuinar adequadament galetes seques: una recepta pas a pas
Les galetes són fàcils de coure i no inclouen llevats ni proteïnes batudes que facin la massa massa tendra i delicada. Quan es preparen galetes persistents, la condició principal és pastar a fons. En condicions industrials, aquest treball s’encarrega a màquines especials; a casa, l’hostessa haurà de pastar la massa en diverses etapes, fent un esforç. Però al mateix temps es pot cuinar un gran lot de productes de forn, els productes acabats s’emmagatzemen fins a 3 anys, no queden rancis i no adquireixen un gust desagradable.
Hi ha moltes variacions de la recepta popular, la composició pot ser molt simple o de diversos components. Algunes persones prefereixen complementar el conjunt bàsic d’ingredients amb verdures o mantega, vainilla, canyella i altres espècies. No obstant això, es recomana l'opció dietètica més senzilla per a les mares lactants. Les galetes són seques, primes, força fermes i ben formades. Les proporcions de sucre s’ajusten segons el gust. L'edulcorant es pot eliminar completament, cosa que reduirà el nombre de calories, però no canviarà el valor nutritiu del producte.
Ingredients:
- 1,5 tasses de farina de blat d’alta qualitat;
- 1 ou;
- 1 got d'aigua filtrada o embotellada
- 1 culleradeta refresc;
- 0,5 culleradetes suc de llimona;
- 2 cullerades. l. Sàhara;
- una mica de sal.
Bateu l’ou en un bol amb sucre, sal i refresc apilats amb suc de llimona. Aboqueu aigua, torneu a remenar. Abocar la farina tamisada en porcions, pastar la massa, pastar amb cura els grumolls. Enrotllar una massa de plàstic homogènia en una bola, embolicar-la amb paper film i deixar-la durant 20-30 minuts.
Sobre un tauler enfarinat, torneu a pastar la massa i, a continuació, enrotlleu-la fins que quedi una capa fina. Retalleu les galetes amb un tallador de galetes o un got. Piqueu-los cadascun amb una forquilla o un escuradents perquè els productes conservin la seva forma quan es couen.
Passeu les galetes a una safata de forn folrada amb paper de forn oli. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus, coeu-ho durant uns 15 minuts. Quan les galetes estiguin daurades, apagueu el forn, deixeu reposar els forns durant un parell de minuts i traieu els articles de la plata de forn. Serviu refrigerat.
Galetes magres: galetes pas a pas
La mantega s’inclou sovint a la recepta de les galetes seques, cosa que fa que els productes del forn siguin més tendres i més agradables al gust. És millor per a les mares lactants fer llaminadures amb l’addició d’oli vegetal refinat, també és adequat per a persones que dejunen.
Ingredients:
- 210 g de farina de blat;
- 2 cullerades. l. sucre en pols;
- 50 ml d’aigua filtrada;
- 1 culleradeta pols de coure;
- 1 cda. l. oli vegetal inodor;
- una mica de sal.
Barregeu el sucre en pols, la sal i la pols de coure, afegiu-hi aigua i oli vegetal. Bat tots els ingredients amb una batedora o batedora. Afegiu farina prèviament tamisada en porcions.
Pastar la massa, ha de quedar homogènia, elàstica, prou densa. Enrotlleu-lo fins que quedi una capa fina al tauler. Espolvorear amb farina. Retalleu les galetes, punxeu-les amb una forquilla o un escuradents. Esteneu els productes sobre una plata de forn untada i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus.
Coure els productes durant 10-15 minuts, observant el color de la cocció. Quan les galetes estiguin daurades, traieu-les del forn i traieu-les de la plata de forn. Refredeu les pastes al tauler, poseu-les en un plat i serviu-les amb te.
La massa preparada es pot embolicar en paper de plàstic i col·locar-la al congelador. Abans de coure-ho, es deixa a temperatura ambient durant 1 hora, es desplega i es cou al forn de la manera habitual.
Galetes "Maria" per a mares lactants: una introducció pas a pas a la dieta
Perquè les postres no danyin la figura de la mare i el benestar del nadó, cal incloure-les al menú gradualment, observant detingudament la reacció del cos. És millor utilitzar productes de forn durant la primera meitat del dia, limitant-se a proteïnes animals i productes lactis per sopar. Es poden menjar de 5 a 7 peces al dia. Si un nen presenta una reacció al·lèrgica, és millor refusar la cocció. Després de 1-2 mesos, podeu provar de nou les galetes; és possible que la diàtesi del nadó deixi de molestar-lo.
