Una dona que alleta un nadó ha de tenir especial cura en la seva dieta. La salut i el benestar del nadó depèn dels productes que utilitzi. A més, després de donar a llum, la mare necessita posar-se en forma el més ràpidament possible, deixant caure aquests quilos de més. No heu d’abandonar completament les postres, només heu de triar les delícies adequades, per exemple, les galetes magres fetes amb les vostres mans.
Galetes magres per a mares lactants: què triar
La cocció per a mares de lactants ha de ser saborosa, nutritiva i sana. Es recomana triar galetes amb una quantitat petita de calories, fetes sense additius nocius: sabors, colors, edulcorants artificials. Hi hauria d’haver pocs ingredients, al centre d’unes postres saludables inclouen formatge cottage, farina de civada o farina, fruites seques. Per gust, podeu afegir llet, mantega i ous baixos en greixos, però només si el nadó no els és al·lèrgic.
Una condició important és que fins i tot les galetes més útils no es puguin consumir en quantitats il·limitades. N’hi ha prou amb un parell per mimar-se i obtenir la dosi adequada d’endorfines. Les galetes casolanes es poden menjar per esmorzar o prendre el te de la tarda; no és desitjable utilitzar-les a la nit.
Galette cookies: la versió clàssica
A la botiga, podeu comprar galetes seques ja fetes, que més sovint s’anomenen galetes de galetes. És econòmic, però la composició és lluny de ser perfecta. El producte comercial inclou sabors, sabors i altres ingredients no útils per als nadons i les seves mares. La millor opció és fer aquestes galetes vosaltres mateixos. Aquesta delícia casolana conté un mínim de calories i és perfecta per menjar diàriament. Perquè la cocció tingui èxit, heu d’actuar pas a pas i dedicar-vos el vostre temps. Les galetes Galette s’emmagatzemen bé, de manera que es poden fer servir per a un ús futur.
Ingredients:
- 30 g de sucre;
- 10 ml d’oli vegetal refinat;
- 60 ml d'aigua filtrada calenta;
- 130 g de farina de blat d’alta qualitat;
- una mica de sal;
- 1 culleradeta pols de coure;
- 20 g de maizena.
Tamiseu la farina en un bol, barregeu-la amb pols de coure i maicena. Aboqueu sucre i sal a l'aigua calenta, afegiu-hi oli vegetal inodor. Afegiu gradualment la barreja d’ingredients secs, sense deixar de remenar la massa amb una espàtula. Ha de ser suau i suau. Recolliu la massa en un grumoll, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la a la nevera durant mitja hora.
Sobre una pissarra esquitxada de farina, esteneu la massa congelada en una capa fina i uniforme. Plegueu-lo en quatre i estireu-lo de nou. Repetiu el plegat i el desenrotllament 2 vegades més. El procediment trigarà més temps, però les galetes acabades seran molt delicades i escamoses.
La fase final és el laminat final de la massa, el seu gruix ha de tendir a 1 mm. Retalleu les galetes amb talladors de galetes o un got normal, poseu-les en una plata de forn coberta amb paper de forn. Piqueu cada peça amb una forquilla.
Coure la delícia en un forn preescalfat a 180 graus fins a obtenir un bonic color daurat. Traieu-lo a una pissarra i refrigereu-lo. Immediatament després de coure-les, les galetes quedaran toves, després de refredar-se, es tornaran seques, cruixents, que es fonen a la boca.
Exquisidesa de mató: una recepta pas a pas
Els productes lactis baixos en greixos, especialment el mató, són molt útils per a les mares lactants. És ric en calci, aminoàcids i vitamines valuosos, millora la digestió i ajuda a reduir la ingesta calòrica total de la dieta. El valor nutritiu del producte permet utilitzar-lo per a productes de forn saborosos i saludables. El millor és prendre formatges casolans sense additius ni grumolls innecessaris.
Ingredients:
- 200 g de mató fresc;
- 1 cda. l. Sàhara;
- 100 g de mantega d'alta qualitat;
- ametlles torrades;
- 150 g de farina de blat de primera qualitat.
Escaldeu les ametlles amb aigua bullent i traieu la closca dura. Els grans es poden fregir lleugerament en una paella seca per millorar el seu sabor.
Tritureu el mató en un bol amb sucre i mantega fosa. Aboqueu la farina tamisada en porcions i pasteu la massa homogènia suau. Dividiu-lo en 2 parts, enrotlleu-les cadascuna en una capa fina. Enrotlleu-lo en un rotlle, ajudant-vos amb un ganivet ample, talleu la salsitxa resultant a trossos, organitzeu-les sobre una plata de forn coberta amb paper de forn.
Poseu una nou d'ametlla al centre de cada peça, pressionant-la lleugerament a la massa. Coeu les galetes al forn escalfat a 180 graus, ja estaran a punt en uns 20 minuts.
Galetes de civada: cocció pas a pas
La farina de civada està ben digerida, enriqueix el cos de la mare amb fibra i vitamines del grup B. A més, són inofensives per al nadó, les galetes de civada casolanes es poden menjar en un parell de setmanes després del naixement del nen. Si el nadó és intolerant a la lactosa, s’ha de substituir la llet de vaca per llet de soja o aigua. Podeu reduir la proporció de sucre o substituir part de la sorra per mel. La mare d’un nen que no reaccioni bé als ous hauria d’excloure’ls de la recepta. El postgust original agredolç s’afegirà a les fruites seques: dàtils picats finament i prunes prunes.
Ingredients:
- 3 tasses de farina de civada
- 150 ml de llet desnatada;
- 3 ous;
- 5 cullerades. l. Sàhara;
- 4 cullerades. l. dàtils ben picats;
- unes prunes prunes;
- 3 cullerades. l. oli vegetal refinat (preferiblement oli d’oliva);
- una mica de vainillina.
Esbandiu bé les fruites seques, aboqueu aigua calenta durant mitja hora, poseu-les en un colador, eixugueu-les i trossegeu-les finament. Aboqueu la civada amb llet i deixeu-la inflar. Batre els ous en un recipient separat, combinar amb flocs, sucre, oli vegetal i vainilla. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi les fruites seques picades.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Amb una cullerada sopera humitejada amb aigua, repartiu les porcions de la massa sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. Dóna a cada peça una forma rodona o ovalada. Coeu-ho durant uns 20 minuts fins que es dauri, traieu-lo de la planxa de forn i refredeu-lo sobre un prestatge.
