Si apareixen inesperadament convidats i no hi ha res per tractar-los, podeu fer una pizza casolana ràpida. Serà molt més ràpid que esperar el lliurament des d’una cafeteria. El més important de la pizza és la massa. Perquè la pizza sigui exuberant i satisfactòria, és millor preparar-ne la base a partir de massa de llevat.
És necessari
- - 200 g d’aigua;
- - una culleradeta de sucre;
- - 2 culleradetes de llevat sec;
- - 300 g de farina;
- - 2 cullerades d'oli de gira-sol;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Primer cal diluir el llevat: barrejar-lo amb sucre en aigua tèbia. Col·loqueu el recipient amb el llevat en un lloc càlid durant quinze minuts, fins que el "tap" surti per sobre d'ells.
Pas 2
Ara podeu començar a preparar la prova. Aboqueu la farina tamisada en un bol, afegiu-hi mantega, sal i llevat ja preparat amb sucre. No tota la farina s’aboca; cal deixar una mica per desossar la massa.
Pas 3
Després de barrejar els ingredients, pastar una massa suau i elàstica. Es pot utilitzar de seguida, però si us queden trenta minuts més, és millor posar-lo en un lloc càlid.
Pas 4
Si la massa ha envellit mitja hora en un lloc càlid, s’ha de tornar a pastar diverses vegades. Ara cal enrotllar-lo en un pastís. Com que la massa és de llevat, és millor estirar la capa més fina, perquè pujarà al forn. Però això és a criteri de l’amfitriona.
Pas 5
La massa de pizza de llevat està llesta i ara queda posar-hi el farcit i es pot enviar al forn.
