El final de l’estiu, el començament de la tardor, és el moment de la verema. En aquest moment, els tomàquets forts han madurat a les cases d'estiu, cosa que significa que val la pena començar a preparar saborosos i saludables per a l'hivern. Però abans de tirar sucosos tomàquets en un pot, prepareu un plat de tardor: tomàquets farcits d’all i formatge. Aquest aperitiu senzill i contundent s’adaptarà tant a les taules diàries com a les festives. El seu bell disseny, així com el seu sabor delicat i picant, sens dubte encantaran els vostres convidats i les vostres llars.
Tomàquets farcits de formatge i all: una recepta
Per fer tomàquets farcits de formatge i all, necessitareu:
- 800 grams de tomàquet;
- 120 grams de formatge dur;
- 1 llesca (50 grams) de mantega;
- 2-3 grans d'all;
- 60 grams de crema agra;
- 30 grams de suc de llimona;
- 10 grams de verdures;
- una mica de sal;
- una mica de pebre negre mòlt.
Necessitareu tomàquets rodons petits que tinguin aproximadament la mateixa forma. Els fruits han de ser ferms, ferms, perquè no es facin malbé durant el procés de neteja.
Talleu suaument les tapes dels tomàquets rentats i traieu amb cura la sucosa polpa de la fruita amb una culleradeta. Escampeu els motlles resultants amb una mica de sal i gireu-los per alliberar el suc dels tomàquets. Després esbandiu i eixugueu les herbes. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, trossegeu els alls fins, trossegeu la meitat de les herbes preparades i deixeu l’altra part per decorar el plat.
A continuació, barregeu la mantega estovada amb formatge ratllat, afegiu-hi suc de llimona, all picat, herbes i pebre mòlt. Ompliu la massa resultant i barregeu.
El valor energètic d’aquest plat és de 1012 Kcal.
Aboqueu aquesta barreja a les llaunes de tomàquet preparades i tapeu-les amb tapes tallades. Decoreu els tomàquets farcits amb anet i julivert. Ara el vostre plat de verdures saborós i saludable està a punt per servir.
Recepta de tomàquets farcits d’all i crema de formatge
Per fer tomàquets farcits de formatge i alls fosos, prepareu els ingredients següents:
- 7-8 tomàquets de mida mitjana;
- 2-3 paquets de formatge suau elaborat;
- 3-4 grans d'all;
- maionesa, sal - al gust;
- julivert (per decorar el plat).
Esbandiu els tomàquets, talleu-ne la part superior i traieu-ne amb cura la polpa. Saleu l'interior de la fruita. Tireu el formatge elaborat amb maionesa i alls premsats amb una premsa. Si feu servir formatge elaborat, ratlleu-los.
Ompliu els tomàquets amb la massa resultant. Decorar amb fulles de julivert. També podeu picar finament l’anet o el julivert i afegir-los a la massa de formatge i all. El vostre deliciós berenar de tomàquet està a punt.
Tomàquets farcits al forn: recepta
Per fer 3 racions de tomàquet farcit, necessitareu:
- 6 tomàquets petits;
- 3 ous (o 120 grams de tofu);
- 100 grams de formatge dur;
- 3 cullerades. maionesa o crema agra;
- 2 grans d'all.
La recepta de tomàquet farcit és adequada per a ovo-lactos vegetarians, ja que conté ous i productes lactis. Es pot adaptar per a lacto-vegetarians substituint els ous per mató de fesols - tofu.
Esbandiu bé els tomàquets amb aigua corrent, bulliu els ous i peleu els alls. A continuació, ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi, traieu els alls amb una premsa d’all i talleu els ous / tofu finament.
A continuació, combineu els ingredients per al farciment de tomàquet farcit. Ompliu la massa amb crema de llet i torneu a barrejar bé. Coreu els tomàquets per formar "cistelles" per al farciment. Podeu utilitzar la polpa extreta per fer una refrescant sopa de tomàquet anomenada gaspatxo.
Ompliu bé la fruita amb el farcit de formatge. Després d'això, preescalfeu el forn a 200 ° C, tapeu el paper de forn amb paper sulfuritzat i poseu-hi la fruita farcida. Enforneu-los durant uns 10 minuts. Traieu els tomàquets cuits, deixeu-los refredar una mica. Serviu-ho calent.
