Molta gent intenta menjar menys pa per no perjudicar la seva figura. Però de vegades voleu menjar un entrepà! La solució al problema són els entrepans sense pa. És clar que això contradiria el mateix nom: mantega "mantega" i pa "gual". Però el més important per a nosaltres és que sigui saborós i saludable. Però podeu cuinar molts sandvitxos d’aquest tipus, fer-los petits, per a una “mossegada”, repartits en bells tovallons de servei tallats. Els ulls difereixen de la varietat de formes, colors i gustos. Un plat gran ple d’entrepans variats decorarà la taula festiva.
1. Sobre una rodanxa rodona de pernil, poseu-hi un ou ferrat d’un pollastre o tres ous de guatlla, guarniu amb una branca d’anet.
2. Sobre una fulla d’enciam verd, poseu-hi un cercle de cogombre, una llesca de pollastre fregit o bullit, guarniu amb un cercle prim de llimona, tallat i plegat en una figura de vuit.
3. Sobre un tros de formatge, poseu una rodanxa de peix fumat, agafeu una tira de maionesa i escampeu-hi julivert ben picat.
4. Sobre un tros de formatge, poseu-hi un rave a rodanxes molt fines i ventat, escampeu-lo amb anet ben picat.
5. Sobre una rodanxa de porc bullit, poseu un cercle de poma i mitja de pruna, fresc o de compota.
6. Sobre una fulla d’enciam, poseu un cercle de salsitxa o paté d’hepàtica de qualitat i, a sobre, xampinyons fregits amb ceba.
7. Poseu un tros d'arengada sobre un cercle d'ous durs, escampeu-ho amb anet picat.
Se us acudeixen una infinitat d’opcions.
