La tradició de fer butxaques de bolets prové dels Països Baixos. Aquest plat es considera un patrimoni del país i se serveix sovint als restaurants com a esmorzar lleuger.
És necessari
- - 300 g de xampinyons;
- - 1 tomàquet;
- - 500 g de farina;
- - 1 got de crema agra;
- - 100 g de mantega;
- - sucre;
- - sal;
- - farigola;
- - All.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, cal preparar la massa per a la butxaca dels bolets. Per fer-ho, fon la mantega i afegiu-la a la farina. A continuació, afegiu-hi una mica de sucre i sal. Aboqueu la crema de llet a la massa resultant. A continuació, s’ha de barrejar tot bé i posar-lo a la nevera.
Pas 2
Traieu la massa al cap d’una hora i mitja. Estireu-lo i talleu-lo a rodanxes quadrades d’una longitud aproximada de 20 centímetres.
Pas 3
A continuació, comencem a preparar el farcit. Per fer-ho, heu de fregir els bolets. Durant el sofregit, podeu afegir diverses classes d’espècies, sal, herbes. Afegiu els tomàquets ben picats al final del sofregit.
Pas 4
Distribuïu la massa resultant en quadrats de pasta de full, prèviament untats amb mantega. Estireu la massa per les vores de manera que obtingueu petites butxaques amb el farcit. A continuació, poseu-los al forn escalfat a 180 graus. Coure al forn fins que estigui daurat.
