Una apetitosa corona vermella feta amb delicada massa de formatge cottage amb farciment de fruits secs és perfecta per prendre el te del matí i no només les festes de la Santa Pasqua.
És necessari
- - 1 ou;
- - 425 g de farina;
- - 250 g de mató;
- - 100 g de sucre;
- - 1 rovell d'ou;
- - 1/2 ratlladura de llimona;
- - 6 cullerades de llet;
- - 1 cullerada de sal;
- - 800 ml d’oli vegetal;
- - 250 g d’avellanes picades;
- - 1 bossa de pols de coure;
- - 50 g de sucre (per omplir);
- - 5 cullerades de crema;
- - 100 g de massa de massapà;
- - 100 g de pell de taronja confitada;
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa. Prepareu el mató, deixeu-lo reposar i escorreu el líquid que ha evolucionat. Barregeu mató amb llet, afegiu un ou, afegiu oli vegetal, afegiu sucre, sucre vainilla i sal. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 2
Combineu la farina amb la pols de coure i afegiu porcions de culleres a la massa de quallada. Remeneu la massa de quallada constantment fins obtenir una massa homogènia.
Pas 3
Per al farciment, trossegeu finament les pells de taronja confitades i barregeu-les amb les nous. Afegir la ratlladura de llimona, afegir el sucre i afegir una cullerada de crema. Talleu el massapà a rodanxes fines.
Pas 4
Unteu una placa de forn amb oli vegetal. Escampeu farina sobre la superfície de treball de la taula i estireu la massa en una crosta de 80 cm de llarg i 20 cm d'ample.
Pas 5
Esteneu el massapà per tota la longitud de l’escorça i escampeu-hi per sobre els fruits secs picats. Doblegueu les vores de la massa de manera que el farciment quedi completament cobert i subjecteu bé la costura. Col·loqueu la corona resultant sobre una safata de forn amb la costura cap avall i uniu els extrems per formar un cercle uniforme.
Pas 6
Barregeu el rovell d’ou amb la crema restant i feu un pinzell sobre la corona. Utilitzeu tisores de cuina per fer talls decoratius a la corona. Coure el producte al prestatge central del forn, preescalfat a 180 ° C, durant 50 minuts fins que estigui daurat.
