El camembert fregit és un plat de cuina francesa. Aquest tipus de formatge té un sabor picant, de manera que es pot combinar amb una gran varietat de productes.
És necessari
- - Formatge camembert 250 g
- - oli d’oliva
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - melmelada de gerds
- - fulles de diferents tipus d’amanides
- - herbes fresques
Instruccions
Pas 1
Picar enciam i herbes. Barregeu bé tots els ingredients. Salpebreu la barreja amb una mica d’oli d’oliva.
Pas 2
Batre la melmelada de gerds amb una mica de suc de llimona i oli d’oliva. Afegiu-hi pebre negre i sal al gust.
Pas 3
Disposar les fulles d’enciam en una capa uniforme en un plat. Condimentar amb la barreja de melmelada de gerds. Talleu el formatge camembert a rodanxes o anelles. Fregiu-los amb oli d’oliva fins que estiguin daurats.
Pas 4
Quan es fregeix, el Camembert s’ha d’escampar lleugerament de llavors de sèsam o pa ratllat. Un cop el formatge estigui tendre, col·loqueu-lo sobre les fulles d’enciam i amaniu-lo de nou amb la melmelada de gerds restant. És millor servir un plat així sobre la taula mentre el Camembert estigui calent.
