Turquia, a més de les indiscutibles propietats útils, té un gust específic. I sobre les sopes, és habitual dir que són útils, molta gent oblida que la sopa pot ser deliciosa. Combinem negocis amb plaer. Aquesta sopa és adequada tant per a adults com per a nens.
És necessari
- Per a 6 racions:
- Qualsevol part d’un gall d’indi amb os: 400 g
- all - 1 gra
- patates - 4 petites
- julivert
- pastanagues - 1 unitat.
- pebrot búlgar - 0,5 unitats.
- fulla de llorer i pebre negre
- oli vegetal
- sal
Instruccions
Pas 1
Descongelar el gall dindi i esbandir bé. Ho posem en aigua bullent en un tros. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma. Si no es fa això, el brou quedarà tèrbol i perdrà molt de gust. Hi ha una altra opció: escórrer tota l’aigua juntament amb l’escuma i transferir la carn a aigua bullent nova. Però això no és necessari, n'hi ha prou amb treure tota l'escuma que apareix. Llavors la nostra sopa serà transparent i deliciosa. Després de bullir, afegiu el llorer i el pebre negre. Els posem al començament de la cocció perquè donin el màxim del seu aroma i gust a la nostra sopa de gall dindi.
Pas 2
En oli vegetal, fregiu els alls tallats en plàstics fins que quedin groguencs. Es recomana utilitzar oli d’oliva. Remeneu-ho sovint perquè l’oli absorbeixi l’aroma dels alls. Podeu afegir una mica de sal. Afegiu les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut, els pebrots ben picats i les herbes. Fregiu les pastanagues fins que penseu.
Pas 3
Passem el sofregit al brou. Netegem les patates i les fregem sobre un ratllador gruixut. Afegir a la sopa bullent. Les patates ratllades tenen una textura més tendra que les picades. S’ha de coure menys fins que estigui cuit, cosa que significa que hi quedaran més nutrients. A més, és l'opció "suau" més convenient per a nens petits i gent gran. Sal. Coeu-ho durant 20-25 minuts més.
