El pastís de col és una deliciosa pastisseria que s’ha convertit en un clàssic de la cuina russa. És cert que les persones ocupades no sempre tenen l’oportunitat de cuinar productes de massa tradicional de llevat. A més, aquesta massa requereix molt de temps i habilitat. Però hi ha una manera que us ajudarà a fer pastís de col molt ràpidament. I el seu secret és que no cal pastar i estendre la massa.
És necessari
- - col - 500 g;
- - cebes - 1 unitat;
- - pasta de tomàquet - 1 cda. l.;
- - farina - 6 cullerades. l. amb un portaobjectes;
- - ous de gallina - 3 unitats;
- - crema agra amb un contingut de greix del 20% - 5 cullerades. l.;
- - maionesa - 3 cullerades. l.;
- - pols de coure - 1 cda. l.;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - plat de forn.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és preparar el farcit. Traieu les dues primeres capes de fulles de la col i talleu-les a tires estretes. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.
Pas 2
Aboqueu oli de gira-sol a la cassola. Quan estigui escalfat, afegiu-hi les cebes i fregiu-les fins que es daurin. Afegiu la col picada, la pasta de tomàquet, la sal i el pebre negre al gust. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent a una temperatura baixa durant 10-15 minuts, fins que la col es torni suau.
Pas 3
Necessitareu un bol ample per a la massa. Trencar-hi els ous de gallina i batre'ls amb crema agra i maionesa. Afegiu-hi farina, pols de coure i 1 culleradeta de sal. Remeneu la barreja fins que quedi homogènia amb una cullera o amb una batedora a baixa velocitat.
Pas 4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 200 graus. Agafeu un plat de forn, poseu-hi el farcit i cobriu-lo amb cura amb la massa. Envieu el motlle al forn preescalfat. Coure el pastís de col durant mitja hora fins que aparegui un bonic color daurat durant aproximadament mitja hora.
