La lasanya és un plat italià famós. Actualment, hi ha fulls de lasanya ja fets a gairebé molts supermercats. Com a norma general, es venen als departaments de pasta i no és gens difícil trobar-los. La lasanya és un plat deliciós i satisfactori. Si cuineu més lasanya del que mengeu alhora, podeu congelar la resta amb seguretat.
És necessari
- Per a 10-12 racions:
- - 1 kg de carn picada;
- - 300 g de formatge dur;
- - 200-250 g de làmines de lasanya;
- - 500 g de tomàquet madur;
- - 200 g de ceba;
- - 150 g de pastanagues;
- - 5 grans d'all;
- - 1 litre de llet;
- - 100 g de mantega, farina;
- - 50 g de parmesà;
- - sal, pebre, oli vegetal al gust.
Instruccions
Pas 1
Primer, talleu la ceba i l'all en trossos petits. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà. Traieu la pell dels tomàquets, talleu la polpa en una batedora o ratllada; això depèn de vosaltres.
Pas 2
Fregiu els alls i la ceba en oli vegetal. Afegiu les pastanagues, a la planxa. Afegiu la carn picada, rectifiqueu-ho de pebre i sal, deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre (uns 20-25 minuts). Envieu els tomàquets a aquests ingredients, deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts més junts.
Pas 3
Ara prepareu la beixamel. Per fer-ho, cal fondre la mantega. Quan la mantega estigui completament fosa, afegiu-hi farina, barregeu-la bé. Fregir una mica.
Pas 4
Després d'això, aboqueu la llet en un raig prim, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició. Escalfeu fins que la salsa es converteixi en crema agra de consistència.
Pas 5
És important assegurar-se que no es formin grumolls. La massa ha de ser homogènia. Saleu una mica la salsa, podeu afegir nou moscada o all al gust.
Pas 6
Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà. Ratlleu el parmesà finament.
Pas 7
Col·loqueu les làmines en un plat de forn. Col·loqueu la meitat de la salsa de carn sobre les làmines de lasanya i, a continuació, 1/3 de la salsa Bechamel. Espolvoreu amb la meitat del formatge ratllat. Cobriu amb fulls de lasanya. Tireu la cullera de la salsa de carn restant. Raspalleu-ho amb salsa bechamel. Espolvoreu amb la resta de formatge. Torneu a posar els fulls, unteu-los amb la resta de salsa.
Pas 8
Col·loqueu la lasanya perquè estigui al forn. Enfornem a 180 graus durant 40-45 minuts.
Pas 9
Traieu la fragant lasanya del forn, escampeu-la amb parmesà. Torneu a posar-ho al forn, a completar la vostra preparació (10-15 minuts). Serviu-ho calent.
