Amb l’inici de l’època de la floració i els disturbis de la vegetació primaveral, vull aprofitar al màxim els regals de la natura per restablir la vitalitat del cos. Per fer-ho, no cal ni tan sols embolicar-se al jardí: la natura ja ens ha preparat tot el saborós i saludable per a nosaltres mateixos. Als "rebosts del sol" hi ha tantes herbes simples que creixen literalment sota els teus peus. No cal mirar-los malament: al cap i a la fi, contenen vitamines i microelements més valuosos que les fruites i verdures de la botiga.
Ortiga. L’ortiga de maig és jove, però des de l’arrel fins a la corona és plena de vitamines A, grup B, C, K i altres, així com oligoelements: coure, ferro i calci. Des del jardí, ja està llesta per saltar al plat; només cal abocar aigua bullent sobre l’herba perquè suavitzi el temperament i deixi de cremar. Afegiu ortiga a la sopa de col, amanides, te, prepareu herbes fresques per esbandir-vos els cabells o congeleu la decocció per fer servir glaçons d’ortiga com a tònic per a la vostra cara.
Dent de lleó. Les seves fulles fresques, que contenen ferro, fòsfor, potassi, vitamines, tanins i amargor, també s’utilitzen sovint en diverses amanides i fins i tot plats calents. Per exemple, la cuina italiana es distingeix per la seva varietat. I quina és la primera melmelada que pot fer una hostessa? Per descomptat, des del perfumat "sol sobre una cama"! La dent de lleó és útil per a la deficiència de vitamines, s’utilitza per netejar el cos, prevenir i tractar malalties del sistema digestiu. El suc redueix les berrugues, les pigues i les taques envellides.
Sorrel. Sopa, salsa, ous remenats, pastissos: hi ha molts altres plats amb alazà a la cuina tradicional russa. I només mastegar la delicada herba àcida és un autèntic plaer, que recorda la infantesa. El sorell és també un dels líders en quantitat de vitamines, oligoelements, flavonoides, àcids i altres substàncies necessàries per al cos.
Grosella negra. A mitjans de maig és el moment de gaudir de te aromàtic elaborat amb fulles de grosella negra acabades de collir. Només cal abocar aigua bullent sobre algunes fulles i pinzells amb cabdells, i una meravellosa olor de primavera, calidesa i frescor s’estén per tota la casa. Totes les parts de la planta són riques en àcid ascòrbic, carotè, olis essencials, la fragància dels quals omple tant la deliciosa beguda com l’aire que l’envolta. És millor beure te de groselles sense sucre, de manera que res no distregui de gaudir del sabor de l’estiu que ve.
No oblideu que els materials vegetals es recullen lluny de les autopistes, de manera que, en lloc de vitamines, no us enverineu amb metalls pesants. Les herbes no només es poden assecar, sinó també congelar; en aquesta forma, el sabor fresc i les substàncies útils es conserven als plats.
