El fettuccine és una de les pastes més populars a Itàlia. Us proposo cuinar-lo amb salmó en una salsa de formatge blau.
És necessari
- - fettuccine - 400 g;
- - filet de salmó - 400 g;
- - xampinyons - 100 g;
- - vi blanc sec - 100 ml;
- - formatge blau - 150 g;
- - llet - 0,5 l;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el filet de salmó i talleu-lo a daus petits. Si heu comprat un filet amb pell, cal eliminar-lo.
Pas 2
Esbandiu els bolets i talleu-los a rodanxes fines. A continuació, fregiu-los en una paella durant 7 minuts perquè s’evapori tot el líquid d’ells. A continuació, afegiu vi blanc i daus de filets de salmó als bolets. Coeu-ho durant 5 minuts.
Pas 3
Aboqueu la llet en un cassó i, a continuació, escalfeu-la i afegiu-hi el formatge blau esmicolat. No traieu del foc la barreja resultant fins que no es faci homogènia i espesseixi, és a dir, com a mínim 3 minuts.
Pas 4
Afegiu la salsa resultant als bolets i al peix i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Quan estigui cuit, traieu-lo del foc i deixeu-lo tapat en un lloc càlid.
Pas 5
Ara bull els fideus. Un cop cuit, poseu-lo a la salsa i escalfeu-ho durant 3 minuts. Ja està a punt el fettuccine amb salmó amb salsa de formatge blau.
