Quan les amigues vénen inesperadament a visitar o els familiars venen a visitar-les, us pot ajudar una recepta per preparar ràpidament un pastís de te anomenat "estació". Atraurà tant els amants de la xocolata com els de farciment de fruites.
Recepta per fer el pastís "estació"
Si la nostàlgia el turmenta, si la melangia té a l’ànima, és hora de coure aquest pastís. La combinació de gust de xocolata i astringència de melmelada us retornarà a la vostra joventut, quan podríeu prendre una tassa de te “tres elefants” amb un pastís així a cada bufet de l’estació.
Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:
- farina de blat de la màxima qualitat en dos gots;
- un got de sucre granulat;
- dos ous crus;
- una culleradeta de cacau en pols;
- una culleradeta de bicarbonat de sodi (no oblideu extingir-lo en vinagre);
- mantega o margarina - 100 grams;
- crema agra de greix mitja - 100 grams.
En lloc de crema agra, es pot afegir kefir gras espès a la massa. I substituïu la meitat de la farina per sèmola.
El sucre granulat s’ha de fregar amb mantega. A continuació, afegiu sosa i cacau en pols trempats en vinagre. Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Introduïu dos ous a la massa i afegiu-hi crema agra o kefir. Torneu a barrejar-ho tot bé. Afegiu dos gots de farina a la massa total. Pastar la massa. Assegureu-vos de triturar bé tots els grumolls.
Oliu o folreu una safata de forn profunda amb paper de pastisseria. Aboqueu la massa preparada en una capa uniforme. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu la safata de forn al forn per coure-la. El temps de cocció depèn del gruix de la capa de galetes (aproximadament quaranta minuts).
Refredeu el pastís acabat i dividiu-lo en dues parts. Esteneu la primera capa amb qualsevol melmelada o melmelada amb un gust agre. Pot ser melmelada de prunes, melmelada de grosella negra o qualsevol altra. Talleu la galeta doble acabada en rombes o rectangles. A sobre, poseu-hi cobertura de xocolata calenta o fondant. El pastís de l'estació està a punt.
La forma més senzilla de fer esmalt de xocolata és fondre una barra de xocolata al bany de vapor. Quan la massa quedi líquida, aboqueu-la sobre el pastís.
Recepta de fudge de xocolata
Cal utilitzar els productes següents:
- cacau en pols - dues culleradetes;
- una cullerada de mantega;
- 2 cullerades d’aigua o llet;
- 2-3 cullerades de sucre granulat.
Aboqueu aigua o llet en un cullerot petit i afegiu-hi sucre. Poseu-ho tot al foc, escalfeu-ho, remeneu-ho i deixeu que el sucre es dissolgui completament. Aboqueu cacau en pols a l'almívar i torneu-ho a remenar. Afegiu mantega a la massa total. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni. El fudge de xocolata està a punt.
