El berek turc és un plat de la cuina turca. Els berek són túbuls al forn fets amb pa de pita tallat en triangles, i el farciment es fa amb formatge, herbes i espècies.
És necessari
- - 1 pa de pita
- - 400 g de iogurt o crema agra (es pot utilitzar crema agra natural)
- - 150 ml de llet
- - 2 ous
- - 30 ml d’oli d’oliva o vegetal
- - 500 g de formatge feta o feta
- - anet de julivert
- - sal, pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Agafeu pa de pita i talleu-lo a triangles iguals.
Pas 2
A continuació, tritureu el formatge fins que quedi suau. Piqueu el julivert i l'anet, afegiu-lo al formatge i barregeu-ho bé.
Pas 3
Unteu cada triangle de massa amb oli vegetal, poseu-hi el farcit i repartiu-ho per tota la superfície del triangle.
Pas 4
Rodeu des de l'extrem ample fins a l'extrem estret i col·loqueu-los ben junts en un plat de forn.
Pas 5
A continuació, preparem el farcit. Barregeu la llet, els ous, l’oli d’oliva en una batedora, afegiu-hi sal i pebre al gust.
Pas 6
Ompliu els tubs amb farciment. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 200 graus i coeu-ho durant 30 minuts.
Pas 7
Abans de servir, humitegeu una tovallola neta i tapeu el plat de forn. La capa superior es suavitzarà i es pot tallar en porcions.
