Els pastissos casolans sempre són més saborosos que els productes de cuina al forn. Comproveu-ho vosaltres mateixos, coureu, per exemple, uns rics bagels tan rics.
Aquests panells resultaran molt tendres.
Per als bagels necessitareu: 1, 5-2 tasses de farina, 200 g de mantega o margarina, 100 g de crema de llet, 150 g de quefir, una mica de sucre i sucre en pols, fruites seques al gust (per exemple, prunes prunes, albercocs secs) uns 200 g.
Cuinar bagels:
1. Amasseu la massa de farina i mantega ratllada congelada (margarina), crema agra, kefir, un parell de cullerades de sucre granulat. Remeneu-ho bé i poseu-ho al fred (almenys un parell d’hores).
2. Esbandiu les fruites seques, deixeu-les reposar en aigua tèbia durant almenys 20 minuts.
3. Estireu la massa més fina (el gruix del pastís ha de ser d’uns 2-3 mm), talleu-la a triangles.
4. Formeu els bagels a partir dels triangles (enrotlleu-los des de la part més ampla del triangle fins a l’estreta. Abans de rodar, poseu un petit farcit a cada bagel (podeu fer molt, segons el vostre gust i desitjos).
5. Col·loqueu els bagels sobre una plata de forn untada amb mantega o margarina. Coeu-les al forn a 190 graus fins que estiguin tendres.
6. Espolvoreu amb sucre en pols sobre els bagels abans de servir-los.
Consell útil: probablement haureu d’experimentar amb farciments, per exemple, intenteu posar pomes fresques picades finament amb sucre i canyella o fruites de taronja confitades, melmelada espessa. A més, aquesta massa és adequada per a farciments salats. Pot ser paradoxal posar carn o verdures en panets, però aquests pastissos són deliciosos. Només durant la cocció, no poseu sucre a la massa i no escampeu-los amb sucre en pols abans de servir-los.
