Uns rotllos inusuals i brillants decoraran qualsevol taula festiva. Al mateix temps, els rotlles de remolatxa són fàcils de preparar i els ingredients es poden comprar a qualsevol botiga.
És necessari
- Per a panellets;
- - 200 ml de suc de remolatxa (caldrà 3 remolatxes);
- - 1 ou;
- - 1 cullerada d'oli vegetal;
- - 60 grams de farina de sègol;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - 2 grans d'all;
- - 1 cullerada de vinagre al 6%.
- Per omplir:
- -150 g formatge de mató tou (per exemple, Filadèlfia);
- - 150 gr. filet d'arengada (peix vermell);
- - fulles d’enciam;
- - sal;
- - verds (anet, julivert).
Instruccions
Pas 1
Bullir la remolatxa, ratllar-la finament i esprémer el suc de remolatxa a través de la gasa.
Pas 2
Afegiu l’ou, l’oli vegetal, la sal, el sucre, l’all i el vinagre al suc de la remolatxa. Batre la composició resultant amb una batedora o batre. Afegir la farina i barrejar bé.
Pas 3
Coure els panellets prims de la massa resultant.
Pas 4
Barregeu formatge quallat amb all i herbes.
Pas 5
Unteu cada panellet amb massa de mató i feu-lo rotllo.
Pas 6
Talleu els rotllos obliquament en petits cercles.
Pas 7
Poseu els enciams en un plat, a sobre amb els rotllets de remolatxa. Col·loqueu-hi un tros d’arengada o peix vermell.
