Un aperitiu senzill però molt original que farà les delícies tant de vacances com entre setmana. Les empanades són molt fàcils de preparar.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 3-3, 5 tasses,
- - aigua (aigua bullent) - 1 got
- - oli vegetal - 4 cullerades soperes
- - sucre - 1 culleradeta
- - sal - 1 culleradeta
- Per omplir:
- - tomàquets - 5-6 trossos (és millor agafar-ne de petits)
- - formatge cottage - 200 grams
- - all - 2 grans
- - verds d’anet, julivert, es poden afegir cebes verdes
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Per preparar la massa, afegiu sal i sucre a l’aigua (aigua bullint), remeneu. Afegiu oli vegetal i la quantitat correcta de farina. A continuació, pastar la massa, ha de quedar tova. Deixeu la massa a part i tapeu-la amb una tovallola durant 30 minuts.
Pas 2
Ara cal preparar el farcit, per a això barregeu el mató i les herbes, afegiu-hi l'all i la sal al gust. A continuació, talleu els tomàquets a rodanxes. Quan la massa estigui "descansada", dividiu-la en 2 parts i estireu-la en una gran capa fina. Esteneu-hi cercles de tomàquet, a una distància de 2, 5-3 cm, i poseu-hi formatge cottage amb herbes sobre els tomàquets. A continuació, estireu l’altra part de la massa i cobriu la primera amb el farcit.
Pas 3
Ara preneu un got i talleu els pastissos al llarg del contorn del tomàquet. A continuació, uneix les vores si la massa s'ha estès.
Pas 4
Fregiu els pastissos amb oli vegetal calent. A continuació, poseu-los sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli vegetal.
