La massa cruixent va bé amb sucosos tomàquets aromàtics i farcit de mató amanit amb all i herbes. L'aperitiu es pot preparar per a qualsevol celebració o esmorzar, és bo tant fred com calent.
És necessari
- Per a la prova:
- - 3-3, 5 gots de farina;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - 1 got d’aigua (aigua bullent).
- Per omplir:
- - 5 peces. un tomàquet;
- - 2 grans d'all;
- - 200 g de formatge feta (mató);
- - sal;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Talleu els tomàquets a rodanxes. Tritureu el formatge amb una forquilla, si és mató, sal, afegiu-hi all picat, herbes picades, barregeu-ho bé.
Pas 2
Dissoleu el sucre i la sal en aigua bullent, afegiu-hi oli vegetal, farina. Pastar una massa suau. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts.
Enrotlleu la meitat de la massa en una gran capa fina, sobre la qual estengueu cercles de tomàquet a una distància de 3 cm l'un de l'altre.
Pas 3
Col·loqueu el farcit sobre els tomàquets. Després d’estendre la segona capa de massa, tapeu-la amb la primera (plena).
Pas 4
Retalleu els pastissos amb un got de diàmetre adequat al llarg del contorn del cercle del tomàquet. Fregiu-los pels dos costats amb oli vegetal calent.
