El pastís de formatge és el postre més delicat que va aparèixer a l’Antiga Grècia. Ara és un plat tradicional de cuina americana i europea.
És necessari
- - plàtan - 4 unitats.
- - mató - 500 g
- - ou - 4 unitats.
- - sucre - 10 cullerades
- - sèmola - 6 cullerades
- - cacau en pols - 4 cullerades soperes
Instruccions
Pas 1
Remull la sèmola en aigua durant 15-20 minuts.
Pas 2
Per a la capa de quallada, tritureu-la amb una batedora o fregueu-la per un colador.
Pas 3
Afegiu 2 ous, 6 cullerades al mató. sucre, mitja sèmola. Bat-ho tot amb la batedora fins obtenir una massa homogènia sense grans.
Pas 4
Ratlleu la ratlladura de llimona i afegiu-la a la massa de mató.
Pas 5
Per a la capa de plàtan, trenqueu el plàtan en trossos i feu un puré amb una batedora.
Pas 6
Afegiu la sèmola restant, 2 ous, 4 cullerades al plàtan. sucre, cacau en pols. Tritureu tots els ingredients en una batedora fins que quedi homogeni.
Pas 7
Unteu el motlle amb oli. Aboqueu la capa de plàtan al fons. Aboqueu suaument la capa de mató per sobre. Coure al forn a 170-180 graus fins que la quallada estigui cuita durant uns 40 minuts.
Pas 8
Després de coure, gireu el pastís de formatge.
