Aquest aperitiu és adequat per a tots els amants picants. A més, destaca pel fet que es prepara molt ràpidament i fàcilment.
Ingredients:
- 2 kg de tomàquets;
- 2 unitats. amanida de pebre;
- 2 caps d'all;
- 100 g d’oli de gira-sol;
- 1 cda sal;
- 100 g de sucre;
- verds.
Preparació:
- Classifiqueu els tomàquets i renteu-los. Podeu tallar-los per la meitat o bé creuar-los sense tallar-los fins al final. Els tomàquets ja estan a punt.
- Ara cal començar a preparar l’anomenada salsa. Té tres parts.
- Per la primera part, barregeu el sucre, l’oli de gira-sol, el vinagre i la sal de manera uniforme. La primera part de la salsa ja està a punt.
- Comencem per la segona part de la salsa. Per fer-ho, cal ordenar i pelar els alls de la pell. Peleu també els pebrots de l’amanida, traieu-ne la tija i renteu-los. Després, l’all, juntament amb els pebrots d’amanida, s’ha de picar a la batedora per obtenir una massa homogènia. La segona part ja està a punt.
- La tercera part de la salsa només conté verds. Pot ser anet i julivert, o podeu afegir-hi els greens que vulgueu. S’ha de triar amb cura de les males herbes i esbandir-les bé del terra. A continuació, trossegeu-ho finament.
- Combineu les tres parts de la salsa i barregeu-ho bé.
- Poseu els tomàquets tallats juntament amb la salsa en capes preparades prèviament. Després, tanqueu la tapa, gireu el pot cap per avall i deixeu-ho infusionar en un lloc fred durant 8 hores. No tingueu por que no tots els tomàquets estiguin en salsa, a poc a poc aniran donant suc i quedarà més líquid.
