Els brots de soja són sans, com tots els llegums. A més, contenen vitamina C, de la qual la soja no té. Cuino amanides i sopes amb brots de soja. El resultat són menjars increïblement saborosos i lleugers. El contingut calòric dels brots de soja és de només 114 quilocalories.
És necessari
- - 600 g de pollastre,
- - 200 g de pasta fina,
- - 200 g de brots de soja fresca,
- - ous bullits (segons el nombre de racions previstes),
- - 1 ceba,
- - 1 pastanaga,
- - sal,
- - pebre,
- - julivert.
Instruccions
Pas 1
Abocar el pollastre amb aigua freda, sal, bullir fins que estigui tendre, juntament amb les cebes senceres i les pastanagues. Rebutgeu les cebes i les pastanagues, traieu el pollastre i separeu la carn dels ossos. Posar la pasta al brou i bullir fins que estigui tendra.
Pas 2
Afegiu el pollastre, els brots de soja, el pebre, deixeu-ho bullir i apagueu-lo. Afegiu julivert ben picat. Col·loqueu un ou tallat a rodanxes a cada plat mentre serveixi.
Pas 3
Podeu comprar brots de soja o bé vosaltres mateixos. Faig això: soja de soja durant 6 hores en aigua freda. Després folro un test amb un tros de lli i hi poso les mongetes. Tapo la part superior de l’olla amb un drap fi –de la llum– i el poso en un lloc càlid. Rego les mongetes 2-3 vegades al dia per no assecar-se. Quan els brots arriben als 4-5 cm (això triga de 3 a 15 dies), ja estan a punt. Tallar i menjar.
