Les amanides de marisc no només són delicioses, sinó també saludables. Una amanida lleugera i bonica, decorada amb caviar vermell, decorarà la taula festiva i podrà complaure a tots els hostes sense excepció amb el gust original.
És necessari
- - 200 g de carn de cranc;
- - 3 ous;
- - 200 g de calamar;
- - 5-6 fulls de col xinesa;
- - 150 g de formatge dur;
- - maionesa;
- - 100 g de caviar vermell;
- - 100 g de caviar negre proteic;
- - verd per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Bullir tres ous fins que estiguin tendres, refredar-los i pelar-los. Coeu els calamars en aigua lleugerament salada i deixeu-los refredar. Rentar de cinc a sis fulls d’amanida de Pequín i assecar-les.
Pas 2
Col·loqueu la primera capa d’amanida de marisc sobre un plat baix i rodó. Per fer-ho, talleu el contingut d’un paquet de carn de cranc. Raspallar-lo amb maionesa. Deixeu unes franges rectes a la decoració.
Pas 3
Fregueu els rovells d’ou en un ratllador fi i col·loqueu-los a sobre de la carn de cranc.
Pas 4
Talleu els calamars a daus petits, poseu-ne una tercera capa, satureu-los amb maionesa.
Pas 5
Piqueu la col xinesa a tires fines i afegiu-la a l’amanida, repetiu els passos amb maionesa.
Pas 6
En un ratllador gruixut, ratlleu el formatge i, a continuació, les clares i poseu-hi a sobre per capes, raspalleu-les amb maionesa. Els rovells i els blancs es poden picar amb un ganivet si sembla més convenient.
Pas 7
Guarniu l'amanida amb caviar vermell i negre, trossos de carn de cranc, maionesa, herbes.
