El més destacat d’aquest fantàstic pastís és el farcit de pollastre i tomàquet i la salsa blanca. Cal escalfar un pastís i servir amb una salsa suau.
És necessari
- - 350 g de pastisseria acabada de fer;
- - farina.
- Per omplir:
- - 1 cap de ceba petita;
- - 500 g de filet de pollastre;
- - 400 g de conserves de tomàquet;
- - 1 culleradeta d’una barreja d’herbes seques;
- - 1 cullerada. una cullerada de puré de tomàquet;
- - sal i pebre negre mòlt.
- Per a la salsa:
- - 300 ml de salsa blanca ja feta;
- - 50 g de formatge Cheddar - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Estireu la massa sobre una superfície enfarinada i poseu-la en un plat de forn de 23 cm. Traieu la base amb una forquilla i refrigereu-la durant 20 minuts.
Pas 2
Escalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu paper de forn i mongetes o pèsols a sobre de la massa. Es cou al forn durant 10 minuts. Traieu les mongetes i el paper i enforneu-les 5 minuts més fins que estiguin daurades.
Pas 3
Piqueu finament la ceba, el filet de pollastre, trossegeu els tomàquets. Repreneu el farcit: fregiu la ceba en oli calent durant 4-5 minuts, fins que quedi tova. Afegiu el pollastre i fregiu-lo fins que estigui daurat. Afegiu els tomàquets, el puré de tomàquet i la barreja d’herbes. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Salpebreu-ho.
Pas 4
Reduïu la temperatura del forn a 180 graus. Col·loqueu el farcit a la base del pastís. Cobriu-ho amb salsa blanca per cobrir completament la carn i escampeu-lo amb formatge ratllat. Es cou al forn durant 45 minuts, fins que el pastís estigui daurat. Tallar en porcions i servir calent.
