L’aspecte divertit de l’amanida provocarà un estat d’ànim alegre el dia més trist i el gust justificarà plenament les apetitoses expectatives.
És necessari
- - 300 g de filet de pollastre;
- - 140 g de xampinyons;
- - 4 coses. patates;
- - 1 PC. cebes;
- - 3 unitats. ous;
- - 250 g de maionesa (50%);
- - 50 g d’oli vegetal.
- Per a la decoració:
- - tomàquet petit;
- - julivert;
- - olives.
Instruccions
Pas 1
Bullir el filet de pollastre durant 40-60 minuts (després de bullir l'aigua). Refredeu la carn al brou per mantenir el pollastre sucós. Talleu la carn acabada a daus petits.
Pas 2
Bullir els ous durs i separar les clares dels rovells. Després de rentar els bolets, talleu-los a daus mitjans i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Afegiu les cebes ben picades als bolets i fregiu-les fins que les cebes quedin transparents. Prepareu les pastanagues i les patates bullint-les a les pells.
Pas 3
Dibuixa el contorn del bolet al plat amb maionesa. Col·loqueu la capa de carn, després de barrejar el pollastre amb maionesa.
A continuació, escampeu els bolets cuits, untant lleugerament amb maionesa. A continuació, esteneu generosament una capa de patates ratllades amb maionesa i sal una mica.
Pas 4
Decoreu el tap de bolets amb pastanagues ratllades sobre un ratllador mitjà (fi). A sota del barret, piqueu el rovell picat, la pota del bolet, la proteïna ratllada en un ratllador fi. Escampeu-les amb llavors de rosella al fons de la cama i guarniu-les amb fulles de julivert.
Pas 5
Feu marietes de tomàquet tallant-les per la meitat. A continuació, talla cada meitat de nou i aparta-la lleugerament. Talleu el cap i les taques de l’oliva. Dibuixa els ulls amb maionesa.
