Aquesta amanida resulta increïblement tendra i deliciosa. Per al seu farcit, per regla general, s’utilitza maionesa adquirida o casolana. Però en aquesta recepta s’utilitzarà iogurt natural sense additius per a aquests propòsits.
Ingredients:
- 300 g de pernil (o un altre embotit bullit);
- 5-6 ous de gallina;
- un petit ram de cebes verdes;
- 150 g de pa blanc (pa);
- 200 g de formatge dur;
- 200 g de iogurt (natural, sense additius);
- un petit ram de julivert.
Procés de cocció
- Bullir els ous de gallina. Per fer-ho, es renten amb aigua corrent i es submergeixen en una cassola amb aigua. Després que l’aigua bulli, haurien de passar 8-10 minuts, després dels quals es poden treure els ous i submergir-los en aigua molt freda per refredar-los.
- Traieu les crostes del pa i talleu la polpa restant a trossets. Després cal plegar-los en una capa uniforme sobre una plata de forn i enviar-los a un forn preescalfat a 200 graus. Allà haurien d’estar fins que es daurin. Això pot trigar de 5 a 7 minuts.
- Talleu el pernil o qualsevol altra salsitxa a daus petits. A més, un petit tros de salsitxa semifumada, tallada a trossos molt petits, donarà només un sabor excel·lent a aquesta amanida.
- Els ous s’han de pelar i tallar a trossets.
- A continuació, cal triturar el formatge. Per fer-ho, talleu-lo amb un ganivet afilat en trossos prou petits. Si voleu que la textura de l’amanida acabada sigui més tendra, haureu de triturar el formatge amb un ratllador.
- Esbandiu bé i trossegeu finament les cebes verdes i el julivert.
- Després, tots els ingredients s’afegeixen a un recipient profund. Se'ls afegeix una mica de sal i pebre. A més, tots els ingredients s’aboquen amb iogurt, cosa que donarà a aquest plat un sabor únic i delicat. La massa resultant s’ha de barrejar a fons.
- Cal deixar preparar l’amanida acabada. Després que els crostons estiguin tous, ja està a punt. A continuació, l’amanida de formatge amb galetes es distribueix en bols porcionats. També el podeu posar en un bol d’amanides en un portaobjectes. Com a decoració, podeu fer servir branquetes d’anet i julivert, així com un ou bullit tallat en 4 parts.
