El pastís de ceba es fa amb ingredients senzills i el plat resulta tan deliciós que també es pot servir als hostes. Podeu prendre qualsevol massa com a base, fins i tot el pa de pessic.
És necessari
1/2 kg de massa; - 2 formatges elaborats; - 1 ou de gallina; - 1 rovell; - 300 g de cebes; - 20 g de mantega; - paella; - plat de forn; - paper d'alumini; - ganivet; - escàpula; - taula de tallar; - corró; - taula
Instruccions
Pas 1
Agafeu la massa i enrotlleu-la en una capa de 1/2 cm de gruix i talleu-la per la meitat. Raspalleu 5 g de mantega sobre un plat de forn. Col·loqueu una part de la massa a l’interior i alineeu-la suaument als costats. Assegureu-vos que la massa es distribueix de manera uniforme.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a anelles, poseu-la a la cassola. Fregiu l’oli restant durant 5-10 minuts. És important que la ceba es torni daurada, però no marró. En cas contrari, tindrà un gust amarg.
Pas 3
Col·loqueu la ceba en un bol gran i combineu-la amb l'ou de pollastre cru. Ratlleu el formatge fos refredat prèviament sobre un ratllador mitjà, poseu-lo al farciment, batre-ho. No cal salar la massa, però es pot afegir una mica de sucre al gust.
Pas 4
Suavitzeu el farcit en un motlle, cobriu-lo amb la segona part de la massa. Lubriqueu la superfície del futur pastís amb rovell de pollastre i poseu-la al forn durant 30 minuts a 100 graus. Espereu fins que l’escorça hagi adquirit un to daurat i, a continuació, traieu-la.
