A l’estiu, hi creixen un munt de verdures de tota mena als llits: pebrots, carbassó, etc. Us proposo fer un pastís de verdures amb farciment de formatge i ous. Aquest plat és deliciós, lleuger i sa. Accepteu que això és exactament el que necessiteu per la calor.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 200 g;
- - mantega - 100 g;
- - ou - 1 peça;
- - llet - 1-2 cullerades.
- Per omplir:
- - pebrots dolços - 2 unitats;
- - carbassó - 1 unitat;
- - ous - 2 unitats;
- - crema - 300 ml;
- - formatge dur - 75 g;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un plat de fons profund i poseu la farina per un colador. No descongeleu la mantega, sinó que la talleu en fred, trossejant-la a daus petits. Afegiu-lo al mateix plat. Barregeu bé els ingredients perquè es formi una molla petita. A continuació, afegiu l’ou i la llet a aquesta massa i pasteu la massa. Quan estigui a punt, emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant uns 30 minuts.
Pas 2
Col·loqueu la massa refrigerada sobre una superfície de treball plana i estireu-la, agafant un corró, al llarg del diàmetre del plat en què la cuireu. A continuació, transfereu la capa resultant a un plat de forn i punxeu-la en diversos llocs amb una forquilla.
Pas 3
Després de preescalfar el forn a una temperatura de 200 graus, col·loqueu el plat amb la massa durant aproximadament un quart d’hora. Això acabarà amb una crosta de pastís de verdures.
Pas 4
Mentre es refreda el pastís, talleu el pebrot a trossets, després d’extreure’n el nucli. Col·loqueu-ho en una cassola amb oli, preferiblement oli d’oliva, i fregiu-lo fins que quedi suau. A continuació, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Amb el carbassó, feu el següent: peleu i trossegeu, talleu-los a mitges anelles fines. En aquest formulari, envieu-lo a aigua bullent i deixeu-ho coure durant 3 minuts. Un cop transcorregut el temps, traieu-los, poseu-los en un colador i deixeu escórrer el líquid.
Pas 5
Tritureu el formatge ratllant-lo sobre un ratllador gruixut. Combineu la nata i els ous en un bol i bateu-los. A continuació, afegiu el formatge ratllat, sal i pebre a la barreja. Barregeu-ho tot bé.
Pas 6
Col·loqueu el carbassó i els pebrots picats sobre l’escorça refredada. Aboqueu una barreja de formatge i ous sobre les verdures. Al forn, després d’escalfar-lo a una temperatura de 180 graus, envieu el plat durant mitja hora aproximadament. El pastís de verdures amb farciment d'ou i formatge està a punt!
