Aquest pastís resulta un farciment molt satisfactori, aromàtic i saludable. En principi, un pastís d’aquest tipus es pot oferir al vostre casolà com a sopar de ple dret gràcies a l’enorme llista de productes que conté.
És necessari
- - 825 g de patates;
- - 615 g de suec;
- - 395 g de pastanagues;
- - 175 g de cebes;
- - 115 g d'api gran;
- - 45 ml d’oli vegetal;
- - sal;
- - 345 g de pèsols verds congelats;
- - 475 g de filet de pollastre;
- - 235 ml de llet;
- - 35 g de farina de blat;
- - 765 ml de brou de pollastre;
- - pebre negre mòlt;
- - massa de blat de moro;
- - 35 g de fulles d’api;
- - 1 ou.
Instruccions
Pas 1
Les patates, les pastanagues, les cebes, les rutabagues i l’api s’han de rentar, pelar i tallar a trossets. Escalfeu oli de gira-sol en una paella i primer poseu-hi cebes, rutabagas i pastanagues.
Pas 2
Fregiu les verdures a foc lent durant uns 12 minuts, i després afegiu-hi api, sal, barregeu i poseu les patates preparades. Continueu sofregint uns 15 minuts més, sense deixar de remenar.
Pas 3
A continuació, afegiu el filet de pollastre picat finament i els pèsols verds a les verdures, barregeu-los. Al cap de 5 minuts, traslladeu el pollastre i les verdures a un plat de forn.
Pas 4
En una cassola petita, remeneu la llet i la farina. En una cassola gran, poseu a bullir el brou de pollastre, després aboqueu la barreja de farina i llet i afegiu-hi pebre negre. Continueu cuinant fins que bulli la salsa i, a continuació, torneu-hi el pollastre i les verdures.
Pas 5
Estireu la massa de blat de moro en un rectangle més gran que el plat de forn i escampeu-les amb fulles d’api, premeu-les lleugerament a la massa.
Pas 6
Poseu-lo en un motlle, poseu el farcit de pollastre i verdures al damunt i emboliqueu les vores penjants de la massa cap a dins, foradeu la massa en diversos llocs de la part superior perquè el vapor s’escapi i unteu els ous amb clara d’ou batuda prèviament. Es cou al forn uns 45 minuts, fins que es formi una escorça daurada al pastís.
