Els ous remenats "en grec" difereixen dels habituals per a tots els plats, en primer lloc, per la seva sacietat i aspecte original. Aquest plat es pot preparar no només per esmorzar, sinó també per tractar hostes inesperats. La recepta dels ous remenats grecs és molt senzilla, el més important és seguir la seqüència d’afegir els ingredients.
És necessari
4 tomàquets petits, pernil, alls, herbes, 1 cullerada. l. farina, mig got de vi dolç, diversos tipus de formatge (ratllat i dur), 5 ous, mantega, suc de llimona (unes gotes), cebes
Instruccions
Pas 1
Per a la preparació d’ous remenats a l’estil grec, és millor utilitzar dues paelles. En un, fregiu lleugerament els tomàquets triturats en mantega i utilitzeu l’altre per barrejar la resta d’ingredients. En primer lloc, foneu la mantega i fregiu-hi la ceba ben picada.
Pas 2
Un cop les cebes estiguin daurades, afegiu el pernil tallat a daus o pelat a la paella. Gairebé immediatament, barregeu-ho tot en el procés de fregir amb una cullerada de farina i afegiu-hi vi dolç (mig got). L’últim ingredient aquí és el formatge ratllat. Immediatament després d'afegir-lo, poseu la massa resultant damunt dels tomàquets prèviament preparats.
Pas 3
Els ous s’han de coure segons una recepta especial. Afegiu unes gotes de suc de llimona a l’aigua bullent. Trencar suaument els ous en una barreja bullent. Tan bon punt es cobreixi la massa dels ous amb proteïnes, traieu els ous acabats amb una cullera ranurada i col·loqueu-los a la superfície dels ingredients ja cuits. El toc final: decoreu el plat amb herbes, rodanxes fines de formatge i poseu-ho al forn uns minuts. Un cop el formatge s’ha fos, els ous ja es poden menjar.
