La sopa de formatge combinada amb gambes i pastanagues és una versió original del primer plat, que serà apreciat pels representants d’una dieta saludable. La recepta de la sopa de formatge va aparèixer originalment a França, després de la qual cosa els xefs van poder adaptar de manera òptima els ingredients del plat als gourmet rus.
És necessari
- –Formatge elaborat "Druzhba" o "Yantar" (260 g);
- –Sal al gust;
- - patates joves (370 g);
- - pastanagues (1-2 unitats);
- - gambes (360 g);
- –Alfàbrega fresca o seca (4 g).
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu una olla gran d’aigua a la placa. El primer pas és tallar les patates a rodanxes, que s’han d’afegir a l’aigua bullent.
Pas 2
A continuació, poseu les pastanagues ratllades sobre un ratllador fi per donar al plat una tonalitat taronja agradable. Espereu fins que les pastanagues i les patates estiguin mig bullides.
Pas 3
Peleu les gambes de la closca i no oblideu treure l’intestí longitudinal amb un escuradents. Afegiu gambes a la sopa, remeneu-ho i salpebreu-ho. Després, hauríeu de començar a triturar el formatge immediatament amb un ratllador. Per comoditat, podeu mullar un costat del ratllador amb aigua fresca per evitar que el formatge s’enganxi a la superfície.
Pas 4
Afegiu suaument formatge ratllat en petites porcions a la sopa. Remeneu-ho constantment per repartir el formatge uniformement al brou. Escampeu-les amb alfàbrega, tapeu-les i deixeu-les infusionar.
