Aquest embotit dolç amb farciment agradarà tant als adults com als nens.
És necessari
- - galetes - 500 g
- - mantega - 200 g
- - sucre - 1 got
- - llet - ½ tassa
- - cacau - 4 culleradetes
- - formatge quallat - 2 unitats. (100 g cadascuna)
- - albercocs secs - 100 g
- - pinyol de pinyol - 30 g
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en una tassa, afegiu-hi sucre i cacau. Escalfeu a foc lent fins que tots els ingredients es dissolguin completament. Retirar del foc, remenar i deixar refredar mentre es prepara la massa de galetes.
Pas 2
Tritureu les galetes a l’estat de molles (com més petites siguin les peces, més tendra quedarà la salsitxa). Bateu la mantega (prèviament fosa) amb una batedora, afegiu-hi la barreja de galetes i llet (que ja s’ha refredat a temperatura ambient).
Pas 3
Barregeu-ho tot bé fins obtenir una consistència homogènia densa. Hauríeu d’obtenir una massa densa, que s’ha de col·locar en una bossa de plàstic i enrotllar-la en una capa. Per donar a la massa una estructura més rígida, s’ha de posar al congelador durant 10-15 minuts. Mentre el procés de refredament estigui en curs, prepareu albercocs secs. Per fer-ho, esbandiu-lo, talleu-lo a trossos petits i aboqueu-hi aigua bullent durant 5-10 minuts.
Pas 4
Traieu la massa refrigerada de la bossa. Poseu mató de mató i albercocs secs sobre una capa de massa més propera a la vora en una capa ordenada. Enrotlleu-lo com si fos un rotlle normal (de manera que el farciment d’albercocs secs i mató quedi al centre). Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo durant 1-2 hores. Abans de servir-les, escampeu-les amb pinyons de pi picats per sobre i talleu-los a rodanxes d’1 cm.
