La coliflor millora la digestió, enforteix el sistema nerviós i la immunitat. Podeu fer-ne moltes coses.
La coliflor es pot utilitzar per preparar no només un plat secundari per a plats de carn, sinó també sopes i amanides delicioses. És ric en vitamines i és un producte dietètic. Quan es cuina, alguns dels nutrients queden a l’aigua, de manera que la coliflor es bull en una petita quantitat de líquid. El brou que queda després de bullir es pot fer per fer sopes.
La sopa de puré de coliflor és fàcil i senzilla de preparar i, pel que fa al valor nutritiu, no és inferior al pollastre per gram. Per cuinar, s’ha de triturar la col bullida amb una batedora, barrejar-la amb brou i sal i afegir-hi espècies. A l'hora de servir, guarniu amb una cullerada de crema de llet i herbes picades finament.
Per preparar una cassola a partir d’inflorescències de col, necessitareu 0,5 kg de carn picada, ceba, pastanaga i crema agra. El plat resulta abundant i alhora molt dietètic. La carn picada es posa en forma, prèviament untada amb oli vegetal. Talleu les cebes i les pastanagues a daus petits i escampeu-les sobre la capa de carn picada. Dividiu la coliflor bullida (coeu-la durant 3 minuts com a màxim, perquè no resulti bullida), dividiu-la en inflorescències i poseu-la amb cura sobre les cebes i les pastanagues. Lubriqueu cada flor de col amb crema agra per sobre. Enfornem a 180 graus durant 40-45 minuts.
Incloeu plats de coliflor a la vostra dieta i us proporcionareu una figura tonificada i una pell sana.
