Com Cuinar La Coliflor

Com Cuinar La Coliflor
Com Cuinar La Coliflor

Vídeo: Com Cuinar La Coliflor

Vídeo: Com Cuinar La Coliflor
Vídeo: Una Simple manera de cocinar la coliflor, llena de sabor. 2024, Març
Anonim

La coliflor és un hoste freqüent a la nostra taula. I això no és d’estranyar: les saboroses i sucoses inflorescències de col van bé amb el gust d’altres verdures: albergínies, tomàquets, carbassó, pebre vermell, bròquil.

Com cuinar la coliflor
Com cuinar la coliflor

Es pot fer una sopa dietètica excel·lent amb coliflor i també es pot afegir a plats principals (guisats, cassoles, amanides). La coliflor s’acompanya bé amb carn i formatge. Però no tothom sap cuinar la coliflor correctament. Si sobreexposeu la coliflor al foc, el seu delicat sabor es farà malbé irremeiablement. Per això, bullir o coure es considera la forma ideal de cuinar la coliflor. Podeu fer un plat meravellós i molt satisfactori de coliflor i carn. Fins i tot el podeu servir a la taula festiva.

Necessitarem: un gran cap de coliflor, tres cullerades de crema de llet, 70 grams de formatge dur, mig quilo de carn picada (el millor de tot, carn de porc i vedella), un ou, una ceba, pebre vermell mòlt, un gra d'all, sal i pebre al gust, i verdures o mantega per untar el motlle.

  • Primer heu de rentar i bullir la coliflor en aigua amb sal; en general, n’hi ha prou amb bullir les inflorescències en aigua bullint durant set minuts. Si cuineu durant més temps, la col pot quedar massa tova i bullida.
  • Traieu el cap de la col de l’aigua, refredeu-lo, talleu-ne amb cura les fotges (intenteu tallar-les el més a prop possible de la soca).
  • Després, prepareu la carn picada: la ceba i els alls s’han de pelar i picar finament, fregir i combinar amb carn picada, ou, sal.
  • Afegiu pebre vermell, pebre mòlt i sal a la carn picada acabada al gust.
  • Barregeu bé la carn picada, bateu-la diverses vegades en un bol si cal i formeu-ne una bola.
  • Unteu un plat de forn amb mantega o oli i poseu-hi la bola de carn picada.
  • Introduïu suaument les coliflor individuals a la superfície de la carn picada, de manera que el plat sembli una imitació de tot un cap de col. Recordeu: com més petita sigui la mida de la col, millor aguantaran el gruix de la carn picada. Les inflorescències molt grans es tallen millor al llarg de la longitud.
  • Raspalleu la col amb crema agra lleugerament salada i escampeu-la amb pebre vermell sec.
  • Envieu el plat al forn preescalfat a 180 graus durant quaranta cinquanta minuts.
  • Uns minuts abans de la cocció, escampeu la col amb formatge ratllat per sobre i torneu el plat al forn; en el temps restant, el formatge es fondrà i formarà una apetitosa escorça a la superfície de la col.
  • Traieu el plat acabat del forn i deixeu-lo reposar uns deu minuts, si es forma líquid, escorreu-lo i talleu el plat a porcions.
  • Si decidiu cuinar coliflor al forn, després la podeu servir tant freda com calenta. La coliflor al forn s’acompanya bé amb formatge o salsa de nata.
  • Recomanat: