Els pebrots farcits són un plat deliciós i saludable que decorarà la vostra taula en qualsevol celebració familiar. A més, no és difícil preparar-lo, fins i tot una amfitriona novella pot fer-ho.
És necessari
-
- carn picada barrejada (porc i vedella) 600 g;
- 1 tassa d’arròs
- tomàquets 7 unitats;
- pebrot búlgar 10 unitats;
- ceba 2 unitats;
- pastanagues 1pc;
- un gra d'all;
- una barreja d'herbes;
- pebre negre mòlt;
- Full de llorer;
- sal;
- oli vegetal;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Agafeu arròs i esbandiu-lo amb aigua freda. Aboqueu 2 tasses d'aigua en una cassola, aboqueu-hi arròs i deixeu-ho coure. Remeneu constantment l’arròs durant la cocció perquè no es cremi i s’enganxi al fons de la cassola. Quan estigui mig fet, escorrem l’aigua i la deixem refredar.
Pas 2
Agafeu carn picada refrigerada, sal, pebre i afegiu espècies, una barreja d’all, orenga, alfàbrega i farigola és perfecta. Afegiu arròs a la carn i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
A continuació, agafeu cebes, peleu-les, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Poseu les verdures preparades d’aquesta manera en una paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i fregiu-les fins que quedi mig cuita.
Pas 4
Renteu els tomàquets i feu un tall creuat en cadascun. Després, amb cura per no escaldar-les, aboqueu-hi aigua bullent i traieu-ne la pell. Ratlleu la polpa de tomàquet. Afegiu el puré de tomàquet resultant a les verdures cuites, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.
Pas 5
Després, agafeu la carn picada amb arròs i hi aboqueu mig got de salsa de verdures. Barregeu-ho tot bé.
Pas 6
A continuació, prepareu el pebrot. Per fer-ho, talleu amb cura la tija de la verdura i traieu-ne totes les llavors. Renteu els pebrots pelats i les coses amb una barreja de carn picada, arròs i verdures.
Pas 7
Poseu les verdures farcides en un cassó, aboqueu-hi la salsa restant i uns dos litres d’aigua bullida salada. Es posa al foc i es cou a foc lent durant 40-45 minuts. Afegiu la fulla de llorer als pebrots 20 minuts abans de coure-la i afegiu-hi all ben picat abans de treure la cassola del foc. Un plat deliciós està a punt.
