La recepta presentada pot semblar complicada, però, fer aquests pastissos de tomàquet és molt fàcil. Són deliciosos, amb una massa fina i tendra. També se'ls anomena "pastissos de bombes". Podeu sorprendre els convidats amb aquest plat.
És necessari
- - farina (3-3, 5 piles);
- - aigua (1 pila.);
- - oli vegetal (4 cullerades);
- - sucre (1 culleradeta);
- - sal (1 culleradeta);
- - tomàquets (5 unitats);
- - formatge cottage o feta (200 g);
- - all (2 grans);
- - verds favorits;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes de gruix mig. Si per a aquesta recepta teniu mató, saleu-lo, si formatge, tritureu-lo amb una forquilla. A continuació, afegiu-hi alls premsats amb una premsa i verds ben picats al mató o formatge. Remeneu.
Pas 2
Bullir aigua, abocar-la en un bol. Barregeu-hi sal, sucre, oli vegetal i farina. Pastar una massa suau, deixar-la 30 minuts.
Pas 3
Al cap de 30 minuts, separeu la meitat de la massa i enrotlleu-la en una capa gran, fina i rodona. Col·loqueu-hi les rodanxes de tomàquet. La distància entre ells ha de ser com a mínim de 3 cm. Col·loqueu un farcit de mató (o formatge feta) amb all i herbes a cada cercle de tomàquet.
Pas 4
Estireu la segona llesca de massa en una capa fina i igualment gran. A continuació, cobriu amb cura la primera capa de farciment amb ella. Trieu un got o una tassa amb un diàmetre adequat i talleu els pastissos futurs al llarg del contorn de cada cercle de tomàquet. Un exemple a la foto a prop d’aquest pas.
Pas 5
Fixa les empanades al voltant de les vores i fregeix-les a banda i banda en una paella calenta amb oli abundant. Deixeu reposar els pastissos acabats sobre una tovallola de paper durant uns minuts per eliminar l’excés d’oli. Servir amb verdures fresques.
