Els dolços fets amb caqui i dàtils es sorprenen principalment del fet que el tractament tèrmic no s’utilitza en absolut en la seva preparació. Són aliments crus, el que significa que són el més saludables possible. Aquest sucós i saborós manjar és perfecte per tractar els nens, com a regal molt sincer i decorarà perfectament qualsevol taula festiva. La preparació dels dolços només triga 30 minuts.
És necessari
- - caqui (1/4 tassa);
- - Dates suaus (4 unitats);
- Farina de civada (1/2 tassa)
- - canyella (1 culleradeta);
- - xarop de sucre (2 cullerades);
- - farina d’ametlla (2 cullerades);
- - flocs de coco (2 cullerades).
Instruccions
Pas 1
Renteu i peleu els caquis. Introduïu 3/4 parts de la seva quantitat en una batedora i trossegeu fins que quedi homogeni. Piqueu finament la resta del caqui: l’afegirà a la massa una mica més tard.
Pas 2
Col·loqueu els dàtils sense pinyol en una batedora amb caquis purés i trossegeu-ho tot amb una consistència poc líquida. Al cap i a la fi, serà molt saborós sentir petits trossos de dàtils als dolços.
Pas 3
Aboqueu el puré en una tassa i barregeu-ho amb la canyella i l'almívar de sucre. Netegeu la batedora i tritureu la civada amb força. Afegiu la civada resultant i els trossos de caqui que heu deixat al puré. Remeneu bé la barreja fins obtenir una massa consistent.
Pas 4
Col·loqueu la farina d’ametlles en un bol separat i el coco a l’altre bol. Ara formeu la massa en boles petites (aproximadament 1 culleradeta de massa per bola). A continuació, feu rodar els caramels amb farina d’ametlla o coco. Per ajudar el coco a enganxar-se millor als dolços, humitegeu la bola amb un parell de gotes d’aigua. Refrigereu el producte resultant durant una hora.
