Els dolços de Rafaello són una delícia exquisida que molts estimen. Els podeu cuinar vosaltres mateixos a casa. Les receptes de dolços casolans de Rafaello són bastant senzilles i caldrà una mica de temps per fer-les.
És necessari
-
- Per als dolços de Rafaello:
- 100 g de mantega;
- 80 g de llet condensada;
- 200 g de flocs de coco;
- 1 culleradeta sucre vainilla;
- 100 g de xocolata blanca;
- 30 g de molles de neules;
- ametlla.
- Per a postres de mató "Rafaello" amb albercocs secs:
- 500 g de mató;
- 200 g albercocs secs;
- 1 paquet de flocs de coco;
- 0, 5 llaunes de llet condensada.
Instruccions
Pas 1
Caramels de Rafaello
Escaldar, pelar les ametlles i fregir-les en una paella.
Pas 2
Traieu la mantega de la nevera. Cal fer-ho amb antelació perquè es suavitzi. Afegiu llet condensada i sucre vainilla a la mantega. Bateu-ho tot bé amb un batedor o una cullera.
Pas 3
A continuació, afegiu la meitat (100 g) de coco a la barreja i torneu a batre bé fins obtenir una massa elàstica esponjosa.
Pas 4
Els dolços de Rafaello seran més suaus si afegiu neules triturades a la crema en lloc de flocs de coco. Per a això, utilitzeu neules de fulles o rotlles d’hòsties de vainilla.
Pas 5
Poseu la nata a la nevera durant 8 hores (per accelerar el procés, podeu enviar la crema per a caramels al congelador durant una hora) fins que s’endureixi.
Pas 6
Quan la crema s’endureixi, donar-li forma de boles petites (aproximadament de la mida d’una nou). Per fer-ho, agafeu la crema amb una culleradeta o dues, premeu les ametlles fregides i doneu una forma rodona als caramels.
Pas 7
A continuació, feu rodar el Raphael a la resta de flocs de coco. Col·loqueu-ho en un plat o caixa i guardeu-lo a la nevera fins a servir.
Pas 8
Postres de formatge cottage Rafaello amb albercocs secs
Ordeneu, esbandiu els albercocs secs i poseu-los en remull amb aigua tèbia bullida durant una hora i mitja. A continuació, rebutgeu els albercocs secs en un colador. Quan l’aigua s’escorri, deixeu assecar els albercocs secs i talleu-los a daus petits.
Pas 9
Fregueu el mató per un colador o passeu-ho per un triturador de carn amb una reixeta fina. A continuació, barregeu-ho amb llet condensada, afegiu-hi albercocs secs i barregeu bé tots els ingredients per obtenir una barreja homogènia.
Pas 10
Formeu petites boles a partir de la massa resultant de mató, enrotlleu-les en coco i refrigereu-les durant diverses hores a la nevera.
