Les galetes baixes en calories són l’opció ideal per mantenir les seves formes delicades i, alhora, permetre’s gaudir de postres deliciosos i de tota mena elaborats amb productes naturals.
Galetes de farina de civada
Les galetes magres lleugeres i saboroses són moderadament dolces i cruixents.
Les galetes dietètiques es poden emmagatzemar en un recipient tancat durant més de 6 mesos.
Ingredients:
- 1 got de quefir (0,5% de greix);
- mel líquida (al gust);
- 200 g de farina de civada;
- vanil·lina;
- panses;
- canyella;
- pomes (opcional);
Recepta:
Aboqueu el quefir en un recipient profund, barregeu-ho amb farina de civada i deixeu-lo inflar durant 40-60 minuts. Durant aquest període de temps, els flocs s’estovaran i el gust de les galetes serà més suau. Prepareu les panses, renteu-les i tapeu-les amb aigua calenta durant 20 minuts. A continuació, combineu les panses amb la barreja de kefir, afegiu-hi mel solta. Barregeu-ho bé, afegiu-hi canyella, vainillina. Opcionalment, podeu afegir a la massa una petita quantitat de pomes, prèviament tallades a daus prims.
Col·loqueu la massa cuita sobre una plata de forn folrada amb pergamí, col·locant les porcions una mica separades. Coeu les galetes durant 30 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C.
Macarrons Ricciarelli
Richerelli: els macarrons suaus se serveixen tradicionalment per Nadal a la ciutat italiana de Siena. Una ració només conté 89 kcal.
Ingredients per a galetes:
- 250 g d’ametlles;
- 300 g de sucre;
- 1 proteïna;
- vanil·lina;
- 25 g de mel;
- 1/2 ratlladura de llimona;
- 90 g de sucre llustre;
- 30 g d’oli d’oliva;
Recepta:
Tritureu les ametlles blanquejades en una batedora. A continuació, barregeu-ho amb sucre, tamiceu-la per un colador. Aboqueu-hi mel líquida, ratlladura de llimona picada, afegiu-hi vanil·lina. En un robot de cuina, combineu els ingredients en molles gruixudes. Transferiu la barreja d’ametlles a un bol.
Batre les clares per separat fins que quedin fermes. A continuació, afegiu-la a la massa d'ametlles i pasteu una massa suau. Escampeu la superfície de treball de la taula amb sucre en pols, sobre el qual estireu la massa en una capa d’uns 2 cm de gruix, submergiu un ganivet en el sucre en pols i dividiu la massa en figures de 7 * 4 cm.
Col·loqueu el pergamí sobre una plata de forn, raspalleu-lo amb oli. Esteneu les galetes d’ametlla i coeu-les al forn a 140 ° C durant 15 minuts. Mantingueu-los clars i suaus i no enfosquits. Escampeu sucre llustre sobre les galetes refredades i decoreu-ho amb ratlladura de llimona. Podeu guardar el vostre Ricciarelli en una llauna amb tapa, folrada amb paper greixat.
Galetes de xocolata "rajola" amb fruita fresca
Les pastes franceses són delicats bols de fruits secs de xocolata farcits de nata o crema batuda amb poca quantitat de calories i fruita.
La cacau en pols inclosa a les instruccions no conté greixos. És excel·lent, en substitució de la xocolata, confereix als productes el gust més delicat i l’excel·lent aroma de la xocolata natural.
Ingredients:
- 50 g de farina;
- 2 ous (grans);
- 70 g de sucre;
- 50 g de cacau en pols (sense sucre);
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla;
- un got de fruits secs d’ametlla;
- mantega;
Cookies:
Tritureu les ametlles a la batedora i guardeu-ne unes molles de nou per guarnir-les. Bateu els ous en un recipient profund, afegiu sucre, vainilla i torneu a barrejar. Tireu per separat el cacau, la farina i les ametlles picades. Combineu la barreja d’ametlles amb la massa dels ous i barregeu bé fins que quedi homogènia.
Unteu una safata de forn amb mantega, repartiu la massa en porcions de 2-3 cullerades. Mantingueu una certa distància entre les porcions, tenint en compte que les galetes augmentaran de volum quan s’enfornin. Després de fer rodar la massa en pastissos plans amb un diàmetre de 10-15 cm, escampeu una fina capa de fruits secs per tots els discos.
Coure al forn durant 10 minuts al forn a 175 ° C. Col·loqueu els productes al forn, encara calents, a les tasses invertides i premeu-les suaument amb les vores cap avall. Deixeu endurir les peces durant uns minuts. Ompliu les tasses de fruits secs amb fruita, nata o iogurt batut.
