Solyanka pertany a la cuina russa. Es tracta d’una sopa a base de brou de peix, carn o bolets empinats amb diverses espècies calentes. Alguna cosa agra-salada-picant, per exemple, olives, cogombres en vinagre, tàperes, kvass, llimona, bolets en vinagre o en vinagre, sempre actua com a base de la barreja. Tothom pot cuinar un allotjament clàssic de carn i, per a aquells que vulguin experimentar a la cuina, us recomanem que cuineu un allotjament picant o de mar.
Solyanka "Piquant"
Ingredients:
- 500 g de carn grassa;
- 250 g de productes carnis (embotits, embotits, pernil);
- 200 g de cogombres en vinagre;
- 100 ml de crema agra;
- 2 cebes;
- 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
- pebre, sal, julivert, lavrushka.
Cuini un brou fort de carn amb greix. Fregir productes carnis en oli vegetal. Aboqueu productes carnis fregits amb brou, afegiu-hi cebes fregides amb pasta de tomàquet. Talleu els adobats a tires, afegiu-los a la cassola. A continuació, envieu pebre, sal, lavrushka a l'hostaleria. Serviu sopa ja feta junt amb crema agra, herbes i rodanxes de llimona.
Solyanka "Morskaya"
Ingredients:
- 500 g de filet de peix de mar;
- 200 g de cogombres en vinagre;
- 50 g d'algues;
- 2 cebes;
- 2 pastanagues;
- 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
- 1/4 de llimona;
- fulles de llorer, pebre, sal, julivert fresc.
Esbandiu els filets de peix, cuineu el brou lleugerament salat. Traieu el filet de peix, fregiu-lo una mica. Fregiu les pastanagues i les cebes en pasta de tomàquet, aboqueu el brou sobre els filets de peix, afegiu-hi les verdures. A continuació, afegiu algues i cogombres a daus a la sopa. Al cap d’un parell de minuts, salpebreu, afegiu lavrushka. Serviu el pot de sal marina amb crema de llet i llimona pelada. Decoreu el plat acabat amb herbes fresques.
