Una recepta inusual per als profiterols: s’ompliran de salmó o truita. Els ingredients següents són necessaris per als profiterols.
És necessari
- - aigua;
- - 100 g d’oli;
- - 4 ous;
- - 1 cullerada. farina.
- Emplenament:
- - 300 g de salmó salat;
- - 50 g d’anet;
- - 150 g de formatge quallat.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la pastisseria choux.
Pas 2
Bullir un got d’aigua, afegir mantega i sal a l’aigua. Torneu-ho a bullir.
Pas 3
A continuació, aboqueu farina a la massa i remeneu bé. Bullir la massa un parell de minuts.
Pas 4
Refredeu la massa i afegiu-hi un ou i després el segon. Remeneu-ho bé i afegiu-hi la resta d’ous.
Pas 5
Prepareu un paper de forn, folreu-lo amb paper o paper de forn.
Pas 6
Esteneu la massa amb una xeringa o una bossa amb un cantó tallat.
Pas 7
Coure la massa durant 40 minuts. No obriu la porta, si no, els profiterols s’assentaran.
Pas 8
Mentre es cou la massa, prepareu el farcit. Tritureu el salmó i els greens en una batedora i barregeu-los.
Pas 9
Quan la massa estigui a punt, refredeu-la, talleu-la per la meitat i ompliu-la de salmó i formatge. No es poden tallar els profiterols completament i col·locar el farcit dins del conjunt.
