Deliciosa confecció de tomàquet amb un delicat sabor agredolç: un condiment lleuger i deliciosament saborós per a plats de pasta, carn i peix, entrepans amb formatge i un excel·lent amaniment per a sopes.
És necessari
-
- tomàquets;
- 1 poma;
- 1 llimona;
- sucre;
- condiment de curri.
Instruccions
Pas 1
Renteu 2 tomàquets madurs grans, peleu-ne la pell: poseu-la en un colador i escaldeu-la amb aigua bullent; la pell és fàcil d’eliminar. Talleu, traieu les llavors, talleu-les a trossos petits. Agafeu una poma, preferiblement una varietat àcida, peleu-la, talleu-la i aneu-la amb un ganivet. Tallar també el més petit possible. Col·loqueu les pomes i els tomàquets picats en un bol apte per a microones, remeneu i tanqueu amb una tapa de plàstic.
Pas 2
Col·loqueu al microones a màxima potència (800 watts) durant 15 minuts. També es pot posar al forn escalfat a 200oC. Apagueu el microones diverses vegades, traieu amb cura el bol i remeneu la massa de tomàquet i poma. Mentre es cou la barreja, talleu una llimona per la meitat, traieu el suc i traieu-ne les llavors. Afegiu 1 culleradeta de sucre al suc de llimona, remeneu fins que el sucre es dissolgui. Traieu la barreja de tomàquet i poma, afegiu-hi suc de llimona amb sucre. Torneu a posar al microones durant 15-20 minuts, canvieu l’alimentació a 500 watts mitjans (si cuineu al forn, reduïu el foc a 100 ° C). Traieu la melmelada 2-3 vegades i barregeu-la bé.
Pas 3
Deixeu que la barreja es refredi lleugerament i, a continuació, afegiu 1 culleradeta de curri sec a la barreja.
Passeu-ho a un pot de mig litre esterilitzat, tanqueu la tapa i refrigereu. Utilitzeu la melmelada de tomàquet uns dies.
