La mousse de pernil es pot servir com a plat independent o es pot utilitzar per preparar tartaletes, entrepans i canapés originals. Sens dubte, aquest plat serà apreciat pels vostres convidats.
És necessari
- - 200 g de pernil
- - 200 g de formatge
- - herbes fresques
- - pebre vermell mòlt
- - arrel de julivert
- - 1 cullerada. crema agra
- - 100 g de brou de carn
- - 1 culleradeta gelatina
Instruccions
Pas 1
Piqueu o tritureu el pernil i una petita arrel de julivert amb la batedora. Batre la crema de llet amb pebre vermell i formatge fins que quedi homogeni. Combineu les dues mescles i barregeu-les bé.
Pas 2
Remull la gelatina segons les instruccions. Espereu fins que la massa es converteixi en transparent i escorri l'excés d'aigua. Feu bullir el brou i afegiu-hi la gelatina al contingut del cassó. Torneu a bullir la barreja.
Pas 3
Refredar el brou i barrejar amb el pernil batut. Transferiu la barreja a un o més motlles. Poseu els espais en blanc a la nevera durant 3-4 hores. Guarniu la mousse de pernil amb julivert fresc abans de servir-lo.
