La melmelada saborosa i aromàtica s’associa a la temporada d’hivern per a la majoria de la gent. Tot i això, aquestes postres seran una gran addició a la taula d’estiu. Només en aquest cas, és millor utilitzar fruites d’hivern que formen la melmelada. Per exemple, el caqui.
Recepta de melmelada
Els amants del caqui intenten omplir aquesta fruita dolça a l’hivern, quan és omnipresent a la venda. Tot i això, poca gent sap que es pot cuinar una melmelada extraordinària i gaudir del seu sabor delicat durant tot l’any. La melmelada de caqui és força exòtica, però exquisida.
Per preparar aquestes postres necessitareu: 1 kg de caqui, 1 kg de sucre, 2 gots d’aigua, 0,5 culleradetes. àcid cítric, vanil·lina.
Talleu els caquis rentats a rodanxes petites. Per fer les rodanxes més uniformes, primer podeu congelar una mica el caqui al congelador. A continuació, dividiu cada falca en tres parts iguals.
Aboqueu el sucre granulat en un cassó gran o un bol profund, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir a foc lent. Mentre remeneu suaument l’almívar, espereu fins que el sucre estigui completament dissolt.
Poseu les rodanxes de caqui a l'almívar resultant. Coeu la melmelada durant 50-60 minuts a foc lent, remenant suaument amb una cullera de fusta o una espàtula.
Afegiu àcid cítric i una mica de vainillina. Bullir la melmelada 10 minuts més.
Traieu les postres del foc i deixeu-les refredar.
La melmelada de caqui està llesta. Ara poseu-lo en pots o bols preparats i gaudiu del sabor dolç i inusual de la delícia.
Tipus de melmelada de caqui
A més de la melmelada clàssica, hi ha moltes varietats de receptes de melmelada de caqui amb diversos additius.
Per exemple, podeu coure melmelada de caqui amb llimona. Al mateix temps, 1 llimona de mida mitjana és suficient per a 2 kg de caqui. S'aboca la llimona amb aigua, es deixa bullir. A continuació, talleu-les a rodanxes fines o a rodanxes i afegiu-les al xarop de sucre amb rodanxes de caqui.
Les taronges també van bé amb els caquis. Afegiu 1 tassa de suc de taronja acabat d’esprémer a 2 tasses de polpa de caqui per obtenir una deliciosa melmelada saborosa. Tingueu en compte que el suc de taronja substitueix completament l’aigua a la recepta.
Els beneficis del caqui
El caqui és una fruita molt sana i rica en vitamines. És perfecte per a menjar dietètic. I a causa del contingut d’una gran quantitat de pectina a la fruita, el caqui és un producte insubstituïble per a persones amb malalties del sistema digestiu.
A més, el caqui té un efecte diürètic i tindrà un efecte positiu en les persones que pateixen edema.
Una propietat inusual del caqui és la seva capacitat per combatre E. coli i fins i tot els estafilococs. Per tant, la fruita considerada serà útil per a infeccions intestinals.
