La carbassa no només es pot fregir i bullir. Podeu fer-ne unes postres excel·lents. Us suggereixo fer pudding de carbassa i mango.
És necessari
- - polpa de carbassa - 200 g;
- - suc de llimona - 1 cullerada sopera;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - polpa de mango - 200 g;
- - suc d’una llima;
- - midó de blat de moro - 1 cullerada de sopa;
- - crema - 100 ml;
- - nous;
- - mel - 1 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carbassa a daus i passeu-la a una cassola. Afegiu-hi suc de llimona i sucre. Aboqueu-hi una mica d’aigua i poseu-la a la cuina. Bulliu la carbassa a foc lent fins que estovi. Tan bon punt això passi, pasteu-lo.
Pas 2
Aboqueu el midó en un got i tapeu-ho amb aigua. La solució resultant s’ha d’afegir a la cassola de carbassa i col·locar-la a la cuina. Feu bullir aquesta massa i, a continuació, coeu-la uns quants minuts més.
Pas 3
Combineu els següents ingredients en una batedora: mango, sucre i suc de llima. Tritureu la barreja i afegiu-hi puré de carbassa. Barregeu-ho tot bé i poseu-lo a la nevera perquè es refredi.
Pas 4
Poseu mel a la paella. Fregiu-hi les nous sense deixar de remenar. Així, s’obtenen fruits secs caramel·litzats.
Pas 5
Guarniu les postres refrigerades amb nata muntada i fruits secs. El púding de carbassa i mango ja està a punt!
