La mantega de cacauet és només un magatzem de nutrients. Tothom que es preocupi per la seva salut ha d’incloure aquest producte a la seva dieta, sobretot perquè en podeu elaborar unes postres delicioses.
Tòfones de cacauet cobertes de xocolata blanca
Necessitarà:
- 300 ml de sucre llustre;
- 120 g de mantega a temperatura ambient;
- 150 ml de mantega de cacauet natural;
- 4 barres (100 g cadascuna) de xocolata blanca d’alta qualitat.
Preparació
En un bol adequat, combineu mantega tova, mantega de cacauet i sucre. Estireu les boles de la massa resultant i envieu-les al congelador durant uns minuts.
Mentrestant, foneu la xocolata blanca al bany maria (no recomano fer-ho al microones; la xocolata blanca és molt més "capritxosa" que la xocolata negra o amb llet!) I refredeu-la lleugerament.
Folreu un tauler o un plat gran amb paper de forn.
Amb dues forquilles, submergiu suaument cada bola a la xocolata i poseu-la a la superfície preparada. Envieu les tòfones a la nevera per congelar la xocolata. Si es vol, els dolços es poden decorar amb algun tipus de pastisseria o una molla de gofres.
Quadres de mantega de cacauet amb cobertura de xocolata
Necessitarà:
- 150 ml de mantega;
- 300 ml de galetes triturades (les galetes persistents són meravelloses);
- 300 ml de sucre llustre;
- 225 ml de mantega de cacauet;
- 300 ml de xocolata ratllada.
Primer de tot, fondreu la xocolata: quan treballeu amb xocolata negra, podeu utilitzar tant un bany d’aigua com un microones.
Barregeu les galetes triturades amb la pols i la mantega fosa i afegiu-hi la mantega de nous a la barreja.
Esteneu un plat de forn prou profund amb un adhesiu o un paper d'alumini en diverses capes i premeu-hi la barreja de nous. Suavitzeu la part superior amb una espàtula o una cullera de silicona i cobriu-la amb cobertura de xocolata.
Refrigereu-les durant unes hores. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts a temperatura ambient abans de servir-lo perquè les postres siguin més fàcils de tallar.
