Els festucs són adequats per a una gran varietat de productes de forn. Aquests fruits secs verds afegiran un sabor específic a les magdalenes, pastissos, pastissos i galetes. Utilitzeu festucs per a nata o mousse, afegiu-los a la massa i deixeu-ne alguns per decorar.
Pastís de festucs
Aquesta magdalena es cou molt ràpidament. Es pot escampar amb sucre llustre, guarnit amb sucre o llustre de xocolata.
Necessitarà:
- 100 g de festucs pelats;
- 100 g de farina de blat;
- 180 g de sucre;
- 2 ous;
- 150 g de iogurt natural;
- 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal refinat;
- 0,5 culleradetes de refresc;
- sucre en pols per espolvorear.
Piqueu els festucs en molles gruixudes en un morter o trossegeu-los amb un ganivet. Reserveu un parell de cullerades de fruits secs per guarnir. Tritureu els ous amb el sucre fins que quedi blanc. Aboqueu el iogurt en un bol profund, afegiu-hi oli vegetal, festucs i barreja de sucre-ou. Aboqueu la porció de la farina prèviament tamisada barrejada amb bicarbonat de sodi. Barregeu bé la massa.
Lubriqueu la paella del pastís amb mantega. Escampeu el fons de la paella amb els festucs reservats per guarnir i, a continuació, aboqueu-hi la massa. Col·loqueu el producte en un forn preescalfat a 180 ° C durant 40 minuts. Traieu el motlle acabat del motlle i refrigereu-lo a la reixeta. Escampeu sucre llustre sobre productes de forn i talleu-los a rodanxes netes abans de servir-los.
Galetes de festuc amb fruita confitada
Aquestes belles galetes són ideals per regalar-les. Es pot disposar sobre rosetes de paper i col·locar-la en una elegant caixa lligada amb cinta. Després de coure-les, es pot guardar la llaminadura durant diverses setmanes. Podeu utilitzar cítrics en lloc de fruites tropicals confitades.
Necessitarà:
- 80 g de farina de blat;
- 80 g de sucre;
- 80 g de pinya confitada i papaia;
- 20 g d’ametlles;
- 20 g de cacauets;
- 50 g de festucs sense sal a closca;
- 100 ml de nata;
- 70 g de mantega.
Peleu i aixafeu els festucs. Escaldeu les ametlles amb aigua bullent, traieu-ne la pell. Fregiu els cacauets en una paella seca i peleu-los. Piqueu fruites confitades, cacauets i ametlles. Aboqueu la nata en un cassó, afegiu mantega i escalfeu la barreja a foc lent. Afegir el sucre i la farina a poc a poc, remenant el contingut de la paella. Quan la massa espesseixi i comenci a quedar-se enrere de les parets, traieu-la del foc, afegiu-hi fruites confitades i ametlles, remeneu-la.
Folreu un paper de forn amb paper de forn. Utilitzeu dues culleres per repartir la massa a sobre en petites porcions. Dóna forma al fetge de forma lleugerament allargada o arrodonida. Escampeu els productes amb festucs triturats, pressionant-los lleugerament. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 ° C. Al cap de 15-20 minuts, poseu els productes acabats en un prestatge de filferro i refrigereu-los.
